เทคนิคการนึ่งขนมเทียนให้ใบตองอยู่ทรง

สวัสดีค่ะแฟนเพจทุกท่าน

วันนี้จะมาบอกเทคนิคการนึ่งขนมเทียนให้ใบตองอยู่ทรง ใบตองไม่ดีดออกจากกัน และใบตองยังคงความชุ่มชื้นไม่เหี่ยวเฉา

วิธีนี้ง่ายมากๆค่ะ ก่อนนำไปนึ่งให้ใช้ปลายมีดหรือไม้แหลมๆเจาะลงไปตรงหัวและท้ายขนมเทียนข้างละ 2-3 ครั้ง เพื่อไล่อากาศออก เจาะเบาๆนะคะอย่าให้ใบตองฉีกขาด เพราะเวลานึ่งเมื่อแป้งสุกจะเกิดการพองตัว ทำให้ใบตองที่เราห่อขนมไว้ขยายออก และดีดตัวออกจากการห่อหุ้ม การเจาะไล่อากาศข้างในออกไปจะทำให้ใบตองอยู่ทรง เนื้อขนมไม่ย้วยออกด้านข้าง เวลาแพ็คขายก็สวยงามน่ารับประทานด้วยค่ะ

อ้อ ! แถมอีกนิด

เทคนิคใบตองไม่เหี่ยว ก่อนนึ่งให้ฉีดพรมน้ำที่ใบตองให้ชุ่มเป็นละอองบางๆ เวลานึ่งน้ำเดือดร้อนๆน้ำมันในเนื้อขนมจะไหลออกมาเคลือบที่ผิวใบตอง ฉะนั้นพอน้ำมันในขนมเจอกับน้ำที่ฉีดไว้ก็จะช่วยกันทำให้ใบตองด้านนอกชุ่มชื้นเงาสวยเวลา พอขนมนึ่งสุกร้อนก็ให้รีบนำออกมาจากลังถึง ผึ่งบนตะแกรงให้เย็นสนิทก่อนแพ็คใส่กล่อง ขนมก็จะอยู่ได้นานไม่เป็นยาง

📍ติดต่อคลาสเรียนทำขนมออนไลน์

เพจ Facebook: มดดี้คิชเช่น

....

📍สูตรขนมเทียน

https://s.lemon8-app.com/al/vdMUrwkkQR

....

#ขนมเทียน #ขนมไทยโบราณ #ขนมไทย #อาหารทําเอง #สอนทําขนม #อาหาร #ทำอาหาร #ทำขนม #เมนูอาหาร #ขนมอร่อยบอกต่อ

......

📍ติดต่อคลาสเรียนทำขนมออนไลน์

เพจ Facebook: มดดี้คิชเช่น