ลาบหมูทอด ออเดิร์ฟสไตล์อีสาน

ลาบหมูทอด

ออเดิร์ฟสไตล์อีสาน

หรือรับประทานกับข้าวก็อร่อย

แซ่บอิหลี !

สวัสดีค่ะคุณผู้อ่านทุกท่าน

วันนี้ทำลาบหมูทอดค่ะ ลาบหมูทอดเป็นอาหารจานโปรดของใครหลายคน จะรับประทานเป็นอาหารกินเล่น หรือจะรับประทานกับข้าวเหนียวหรือข้าวสวยก็ได้ ส่วนตัวชอบกินกับข้าวเหนียวร้อนๆ ลาบหมูทอดเป็นเมนูที่ทำง่ายมากๆอีกหนึ่งเมนูเลยนะคะ ไม่ยากอย่างที่คิดแน่นอน

สำหรับแรงบันดาลใจคือ "อยากรับประทานเองค่ะ" เนื่องจากในตู้เย็นมีผักสำหรับทำลาบอยู่ครบ เพราะเหลือจากที่ซื้อมาทำเมนูก่อนๆ และทยอยสะสมในตู้เย็นมาเรื่อยๆ ก็เลยเป็นอะไรที่เหมาะเจาะมากสำหรับทำรับประทาน

ลาบหมูทอดทำเหมือนกับลาบหมูแบบออริจินอลทุกประการ แต่จะมีส่วนผสมที่เพิ่มขึ้นมาก็คือ แป้งโกกิ หรือใช้แป้งสาลีเอนกประสงค์ก็ได้ ใส่เล็กน้อยเพื่อให้ส่วนผสมทุกอย่างเกาะกันเป็นก้อนปั้นง่าย เวลาทอดส่วนผสมจะได้ไม่แตกกระจาย

อ้อ! อย่าใส่แป้งมากไปนะคะ เดี๋ยวทอดออกมาแล้วเนื้อจะแข็ง การทอดจะใช้น้ำมันเยอะกะให้ท่วม ถ้าใช้น้ำมันน้อยเมื่อทอดแล้วเนื้อหมูจะไม่อยู่ทรงเป็นก้อนและไม่กรอบ ถ้าใครอยากจะลองทำแต่ยังไม่มั่นใจ สามารถทำตามสูตรที่ให้ไว้ได้เลยนะคะ ชั่งตวงมาให้เรียบร้อยค่ะ ปรับรสชาติได้ตามชอบ

ถ้าหากชอบบทความนี้ช่วยกดไลค์ กดแชร์

เป็นกำลังใจให้ด้วยนะคะ

-----

สูตรลาบหมูทอด

ส่วนผสม

เนื้อหมูบด 200 กรัม

ต้นหอมซอย 10 กรัม

ผักชีฝรั่งซอย 5 กรัม

หอมแดงซอย 10 กรัม

น้ำปลา 20 กรัม

มะนาว 1 ลูก

พริกป่น 3 กรัม

ข้าวคั่ว 8 กรัม

แป้งโกกิ 5 กรัม

น้ำมันสำหรับทอด

วิธีทำ

1.ผสมทุกอย่างคลุกเคล้าเบาๆเข้าด้วยกัน

2. ก่อนที่จะไปปั้นก้อนลาบหมู ให้ตั้งกระทะใส่น้ำมันเปิดไฟอ่อนวอร์มไว้

3. ปั้นหมูบดที่ผสมกับเครื่องปรุงแล้ว เป็นก้อนกลมๆเรียงใส่ถาดไว้ เพราะเวลาทอดจะได้ทอดทีเดียว

4. นำเนื้อหมูที่ปั้นก้อนลงทอดในน้ำมันร้อนๆ ใช้ไฟกลาง ทอดให้สุกเหลืองกรอบ ตักขึ้นพักในตะแกรงให้สะเด็ดน้ำมัน

5. จัดใส่จานตกแต่งให้สวยงาม รับประทานกับแตงกวา สระแหน่ พริกทอด และถั่วฝักยาว

.......

#ลาบหมู #ลาบหมลาบหมูทอด #อาหารอีสาน #ลาบ #สอนทำอาหาร #อาหาร #ทำอาหาร #แจกสูตรอาหาร #แจกสูตร #เมนูง่ายๆ #เมนูอาหาร #เมนู #เมนูเด็กหอ #เมนูหมู #ลาบหมูทอด