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【レシピ】パンナコッタ
生クリーム200ml使い切る、贅沢パンナコッタを作りました。濃厚でコクがあって、とろーりなめらかです。そのままでも美味しいし、桃やキウイ、さくらんぼをのせたら可愛らしくなりますよ🫶
週末のリッチなデザートに、ぜひ作ってみてください☺︎
パンナコッタ
〈材料〉グラス4つ分
動物性生クリーム…200ml
牛乳…200ml
砂糖…35g
バニラペースト…小さじ1/2(あれば)
水…大さじ2
粉ゼラチン…5g
〈作り方〉
①水を入れた小さい器に、ゼラチンを少しずつ加える。スプーンで混ぜ、冷蔵庫に入れてふやかしておく。
②鍋に生クリーム、牛乳、砂糖、バニラを入れ中火にかける。沸騰直前で火を止める。
③①のゼラチンを加えゴムベラで混ぜて溶かす。
④濾し器でこしながらボウルに移す。氷水を当てながらゴムベラで混ぜ、粗熱を取る。触ってみてぬるいぐらいになればOK。
⑤グラスに注ぎ、ラップをかけて4時間以上冷蔵庫で冷やす。冷え固まったら完成。
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