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おはようございます😃
昨日は遅かったので、今日はam10時に起きてしまいました😂社会人の金曜日夜は最高でした!🍻😆
今朝はおととい焼いて、冷蔵庫でじっくり寝かしていた「なめらかチーズテリーヌ」を食べました😋
濃厚なクリームチーズの味わいと、ねっとりなめらかな食感、程よい甘さが自慢の、何回もリピしているスイーツです🤍
ハンドミキサー不要で簡単に作れるので、ぜひ作ってみてください✨
【レシピ】なめらかチーズテリーヌ
〈材料〉18cmパウンド型1台分
クリームチーズ…200ml
動物性生クリーム…200ml
砂糖…75g
卵…2個
コーンスターチ…大さじ1
〈下準備〉
・卵は常温に戻しておく(冷たい卵を入れると分離してしまいやすいです)。
・型にオーブンシートを敷いておく。
・クリームチーズを耐熱ボウルに入れてレンジ600wで10秒ずつ加熱し、指で押したら凹む程度の柔らかさにする。
〈作り方〉
1.クリームチーズをボウルに入れ、ゴムベラで滑らかになるまで練る。
2.砂糖を加え、ザラザラ感がなくなるまでゴムベラで混ぜる。
3.よく溶いた卵を2回に分けて加え、ゴムベラで混ぜる。全体が均等に混ざったらOK。
4.生クリームを少しずつ加え、その都度混ぜる。
5.コーンスターチを加え、泡立て器で全体を混ぜる。漉し器で漉す。
6.型に流し入れる。天板に置き、熱湯を溢れない程度に天板に注ぐ。170度に予熱したオーブンで45〜50分焼く。
8.型に入れたまま冷ます。粗熱がとれたら、全体をラップで覆い冷蔵庫で一晩冷やす。
9.熱湯で温めた包丁で、その都度キッチンペーパーで拭き取りながら、1.5-2cm厚に切り分ける。
〈保存方法〉
一切れずつラップで包み、密閉容器に入れて、冷蔵庫で4,5日保存可能です。
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