春の手土産にぴったりな「抹茶生チョコ」の簡単レシピ

こんにちは。昨日の朝、「抹茶生チョコ」を作りました！久しぶりに会うお友達にプレゼントする用です🎁ホワイトチョコ、抹茶、生クリームの3つの材料を混ぜ合わせて冷やすだけで、なめらかでほろ苦い、とっても美味しい生チョコが作れます♡鮮やかなグリーンが春らしくて、今の時期の手土産にぴったりです🌸🍃もちろんおうちカフェにも最適です🏠☕️ぜひ作ってみてください(^ ^)

「抹茶生チョコ」のレシピ

〈材料〉(*15×10cmのバット１台分)

ホワイトチョコ…200g

抹茶…5g

生クリーム(植物性可)…100ml

抹茶(まぶす用)…適量

*バットのサイズは目安なので、量的に流せそうなサイズならどんな空箱、バットでも問題ありません👍

〈下準備〉

生チョコを流すバット等にオーブンシートを敷いておく。

〈作り方〉

①ホワイトチョコを細かく刻んでおく(溶けやすくするため)。

②小鍋に、茶漉しで抹茶をふるい入れる(ダマになるので必ずふるい入れる)。生クリームを少しずつ加え、その都度ゴムベラで、ダマにならないように練り混ぜる。

③ダマがなくなり滑らかになったら、中火にかけ、沸騰直前で火を止める。手で触れるが、熱いと感じる温度がベスト。

④火を止めた状態で、刻んだホワイトチョコを③の小鍋に一気に入れる。生クリームが熱いうちにゴムベラで、空気を含ませないように、ゴムベラで優しく混ぜ、チョコを完全に溶かす。溶けきれなかった場合は、湯煎で溶かす。

⑤オーブンシートを敷いたバット等に流し入れ、表面をゴムベラで平らにする。ラップをして、冷蔵庫で一晩寝かせる。

⑥温めた包丁で、その都度キッチンペーパーで拭きながら、好みのサイズに切り分ける。抹茶を全体にまぶしたら完成。　

〈コツ〉

・抹茶はダマになりやすいので、必ずふるい、生クリームも少しずつ加えてよく混ぜてから次の生クリームを加える。そうすることで、滑らかな舌触りの生チョコになります。

・どの工程においても、絶対に水が入らないように注意し、器具に付いている水気なども丁寧に拭き取ってから使用する。水気が入ると一気に分離してしまい、やり直しがきかなくなります（ ; ; ）

今回はプレゼント用なので、ミニパウンド型に入れてから袋に入れるラッピングをしました😊あとは前に作ったマーブルクッキーとディズニーのお土産のミルクキャラメルもおまけで付けておきました✌️最近友達と会う時はいつもお菓子をプレゼントしてて、楽しい！！🎀😆