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📌「カカオサブレ」のレシピ紹介
こんばんは。
先日、「カカオサブレ」を作りました。とても美味しくできたので、作り方をシェアします!クリスマスやバレンタインの手作りお菓子作りにもぴったりですよ🎄💝
ハンドミキサー不要で、泡立て器とゴムベラ、ボウルがあれば作れます。ココアをたっぷり使った、大人も子どもも大好きなココアクッキーです。側面に練り込んだカカオニブのカリッとした食感とちょうど良いほろ苦さが、素晴らしいアクセントになっています。分厚めに焼き上げることで一枚で大満足なボリュームに!周りのキラキラしたグラニュー糖とカカオニブのおかげで、ふつうのココアクッキーよりもワンランク上の味わいに仕上がります。
カカオサブレのレシピ
〈材料〉15枚分
無塩バター…45g
上白糖…35g
牛乳…10g
アーモンドプードル…20g
薄力粉…70g
ココアパウダー…15g
グラニュー糖…適量
カカオニブ…適量
〈作り方〉
①常温に戻し柔らかくしておいたバターをボウルに入れ、泡立て器で混ぜてクリーム状にする。
②砂糖を加え、白っぽくなるまで良く混ぜる。
③牛乳→アーモンドプードルの順に加え、その都度すり混ぜる。
④薄力粉、ココアをふるい入れ、ゴムベラで切るようにさっくりと混ぜる。
⑤手でひとまとめにし、冷蔵庫で10分程冷やし、扱いやすい固さにする。
⑥生地をオーブンシートにのせ、棒状に成形する。オーブンシートで包み、切った牛乳パックの側面を使い、四角柱に成形する。
⑦4面にカカオニブを散らし押し込む。グラニュー糖も全体にまぶして転がしてなじませる。
⑧牛乳パックと生地がしっかり密着するように、輪ゴムを巻き、冷凍庫で30分程冷やす。
⑨切りやすい固さになったら1cm幅にカットする。
⑩170度に予熱したオーブンで25分焼く。焼き上がったらそのままおいておき、粗熱がとれたら完成!
ちなみにカカオニブ、なかなか持っていないですよね、、私も最近気になって購入するまでは使ったことがなかったです!初めて購入する際におすすめなのは、富澤商店のミニサイズのもの!108円10g入りなので、試し甲斐にぴったりです。今回のようにクッキーに使ったり、あとはチーズケーキに混ぜ込んだり、プリンやムースにぱらりと散らしたり。なくてもいいけどあるとお洒落なやつです。回し者でもなんでもないのですが、良かったらカカオニブ!買ってみてくださいね😊