【餅とプリンの中間の食感】練乳苺のミルクわらび餅プリン

こんにちは😃

先日、「ミルクわらび餅プリン」を作りました。セブンイレブンの”もっちりわらび餅　練乳いちご”というデザートを食べて何これ美味しいー！！！と感動したので再現を試みました💪

そのセブンイレブンのデザートは、餅とプリンの中間のような食感で、なんとも不思議な新食感でした。めっちゃ美味しかったです！

原材料を見ると、片栗粉のほかにゼラチンと寒天も入っていてやっぱり凝固剤を入れているのか〜と分かりました💡どうしてもその不思議で美味しい新食感を再現してみたく、今回作ってみました！

まずはわらび餅を作る要領で、片栗粉、牛乳、練乳をフライパンに入れて火にかけて混ぜ、やや緩めのミルクわらび餅を作りました。火から下ろしてそこにふやかしたゼラチンを加えて冷蔵庫で冷やしたら完成。

仕上げにベリーソースと練乳をかけたら完成👍

甘みを全て練乳でだしているので、とてもミルキーで美味しかったです。モチっとしてるけどプリンのような弾力もあり、まさに新食感！完全には再現できなかったけど、これもこれで美味しかったです😊ただセブンイレブンのほうがやっぱり美味しかったなあ、、こっそり作り方を教えてもらいたいです😅

セブンイレブンのデザートには毎回良いインスピレーションを貰っていてすごく勉強になっています💡パティスリーやデパ地下ももちろん勉強になるけど、身近なところではコンビニのスイーツコーナーの偵察が一番おすすめです！トレンドや季節感もしっかり掴めて、お菓子作りのアイデアの宝庫です✨