【濃くてほろ苦】ほうじ茶と抹茶のクッキーのレシピ

こんばんは🌇今日は大人っぽくて上品な和の焼き菓子のレシピをご紹介します。

【大人のほうじ茶クッキーと抹茶クッキーの紹介(レシピ付き)】

~特徴~

✔︎抹茶もほうじ茶しっかり感じられる

✔︎大人向けのほろ苦

✔︎とにかく上品な味わい...

~レシピ~

〈材料〉(抹茶、ほうじ茶各10枚)

砂糖　13g

バター 25g

薄力粉 50g

抹茶　2g /ほうじ茶 10g

〈作り方〉

①常温(※1)に戻したバターをボウルに入れ、ハンドミキサーでクリーム状になるまで混ぜる。砂糖を加え真っ白になるまでよく混ぜる。

②薄力粉、抹茶(ほうじ茶クッキーを作る時はパウダー状にしたほうじ茶※2)を加えゴムベラで切るように混ぜる。ひとまとめにしてラップに包んだら、転がして棒状に成形する。

③冷凍庫で30分程日冷やし切りやすい固さになったら、包丁でカットしオーブンシートを敷いた鉄板に並べる。180度に予熱したオーブンで15分程焼く。

(※1)バターが固い場合は、レンジで5秒程温め指で凹ませられる柔らかさにする。溶かしてしまわないように注意してください。

(※2)ほうじ茶をチャック付き袋に入れ、麺棒で押し潰しパウダー状にする。漉し器で茎を取り除く。茎は完全に取り除けなくても問題ないです。

~感想~

作ったのは妹で、私が少し監修しました😝特にほうじ茶クッキーはほうじ茶を沢山入れないとなかなか味に出ないので、生地の状態で味見をしながら分量を調整しました!ほうじ茶クッキーって、ほうじ茶パウダーを買わないと作れないと思っていましたが、普通の茶葉でもパウダー状にすれば十分に使えるんですね!!口いっぱいにほうじ茶の香りが広がって、非常に美味しかったです🥰抹茶もかなりのほろ苦!!お茶が苦手な方には少し厳しいかもしれませんが、抹茶やほうじ茶が好きな方には最高だと思います!!ぜひぜひ2種同時に作ってみてください🎶