抱えて食べたい【春雨サラダ】作り置きでも水っぽくならないコツあり

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質問、コメント、うれしいです！

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【節約ポイント】

材料費総計300円

※買うとちょっとしか入っていないのに200円くらいする！

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「夫が愛する♡春雨の中華サラダ」

給食のあの味！春雨の中華風サラダ。さっぱりしているのでつるつるといくらでも食べられます。夏にガッツリ食べたくなるサラダ。

【材料】（６人分）

はるさめ　120g

にんじん　１本

きゅうり　１本

鶏胸ハム（ロースハム（５枚～）やカニかまぼこでも）　100g

錦糸たまご　たまご２個分

■調味料１

しょうゆ　大さじ4

酢　大さじ３

砂糖　大さじ１

塩　小さじ2分の1

■調味料２

ごま油　大さじ２

すりゴマ　大さじ3程度

【作り方】

1. にんじん・きゅうりを千切りにする。

2. 鶏むねハム・錦糸卵を細く切る。

3. 鍋に千切りしたにんじんを入れ、3分ゆで、その鍋にはるさめを入れ、火を消す。3分∼5分放置。

4. 春雨とにんじんを引き上げ、水分を切る。（※水にはさらさない）

5. 調味料１をすべてボールに入れ混ぜ、春雨・にんじんが温かいうちに入れて混ぜる。（※春雨効果で水分が出なくなる）

6. 粗熱が取れたら、鶏むね肉（ハムなど）・きゅうり・錦糸卵を乗せ、冷やす。

7. 食べる直前に調味料２（ごま油・すりごま）を入れてよく混ぜる。

【Ｑ＆Ａ】

Ｑ多くないですか？

Ａ多いです。でも、夫と二人暮らしのときから、この量をいつも作っていました。家事を楽にしたい→時短→いっぱい作って作り置きって大事だと思うんですよね～

Ｑきゅうりに味付けしていませんよね？

Ａそうです。きゅうりから出る若干の水分が、翌日の春雨ぱさぱさ問題を救ってくれる意味もあります。

Ｑコツは？

Ａ春雨を温かいうちに調味液に入れること。びっくりするほど余分な水分が出ません。

Ｑ鶏むねハムって何？

Ａサラダチキンでもよいです。

簡易的に作るならこれ。

「鶏肉は沸騰したお湯に入れ、ふたをして火を消し、火が通るまで放置するとしっとり仕上がる。食べやすい大きさに裂く。」

しっかり作るなら→https://cookpad.com/recipe/7584773　

Ｑ味変したいです

Ａピリ辛が好きな方は、豆板醤や、ラー油追加で。

Ｑ錦糸卵面倒です。

Ａわかります。片栗粉小さじ１を水小さじ２で溶いてから、卵を入れて混ぜたものを焼くと破れにくいです。

春雨好きの夫、きゅうり好きの長男、錦糸卵好きの娘…作るしかないんです！一応錦糸卵を作った鍋でそのまま春雨ゆでるようにしています。気休め程度の時短技ですが…

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【小ネタ】

母が作っていた春雨サラダ。私は朝仕込んで、仕事へ行き、帰宅後にすぐ食べられるようにしたくて改良していきました。家族は絶対におかわりするし、翌日のお弁当にも夫は持っていきます。

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クックパッド&ナディアにこのレシピを掲載しています。

https://cookpad.com/recipe/394887

https://oceans-nadia.com/user/599208/recipe/485927

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