เส้นหมี่ไก่ฉีก

ด้วยความที่อยู่ต่างจังหวัด และเห็นเมนูนี้เค้าดังมานานมาก

ไอ้เราก็ชอบทำกับข้าวสะดวก ก็เข้าครัวเลยทีนี้😅

( ปล. ปอยไม่เคยชิมรสชาติออริจินอลนะคะ แต่เอาเป็นว่าสูตรนี้ผู้ชายที่บ้านบอกอร่อยก็ชื่นใจค่ะ🧡) รสชาติออกนัวๆค่ะ เค็ม เปรี้ยว หวาน ไม่มีรสใหนจัดนะคะ แต่แบบกลมกล่อมไปด้วยกันทุกรสค่ะ

.

ส่วนผสม

- อกไก่ หรือ สันในไก่

- หมี่ขาว

- กระเทียมเจียว

- ผงปรุงรส

- ซีอิ๊วขาว

- น้ำตาลทราย

- น้ำส้มสายชู

วิธีทำ

- น้ำต้มไก่ปอยจะใส่ผงปรุงรส 1/2 ชช + ซีอิ็วขาว 2 ชช

ต้มให้สุกแล้วพักไว้ พอเย็นก็ฉีกให้เป็นเส้นๆค่ะ

- น้ำซอสคลุกหมี่ ใช้น้ำต้มไก่ 2 ทัพพี ซีอิ๊วขาว 5 ชต

น้ำส้มสายชู 2 ชต น้ำตาลทราย 1 ชต ต้มให้น้ำตาลละลาย

และ เดือดสักครู่แล้วพักไว้

- สูตรนี้ปอยใช้หมี่ขาวไวไวแค่ 1/2 ห่อนะคะ

แข่หมี่กับน้ำ 10 นาที แล้วลวกในน้ำเดือด 1 นาทีค่ะ

พอตักหมี่ออก เอามาคลุกน้ำซอสเลยค่ะ (หมี่ร้อน ซอสเย็น)

ปอยใช้น้ำซอส 4 กระบวยเล็กนะคะ เสร็จแล้วเอาน้ำมันกระเทียมเจียวมาคลุก แล้วเสิร์ฟใส่จานพร้อมไก่ฉีกได้ค่ะ

(ตังฉ่าย กับ ออริกาโน จะใส่โรยหน้าหรือไม่ใส่ก็ได้นะคะ)

.

ปอยมาเพิ่มความแซ่บด้วย #น้ำพริกอกไก่คลีน ของ kinclean ค่ะ บอกเลยว่าเอามาคลุกกินพร้อมหมี่คือแซ่บมากค่ะ

.

#เมนูง่ายๆ #เย็นนี้กินอะไรดี #เข้าครัวกับlemon #มินิปอย #minipoy #ทําอาหาร #ติดเทรนด์ #เมนูเด็กหอ #เส้นหมี่ไก่ฉีก