ทำบราวนี่เซอร์ไพรส์แฟน🍫Brownie Valentine's Day

เนื่องจากวาเลนไทน์ต้องทำงาน ไม่ได้เตรียมของอะไรให้คุณแฟนเลย วันนี้พอมีเวลาเลยเข้าครัวงัดบราวนี่สูตรลับที่เคยใช้เปิดร้านขนมออนไลน์ขนมช่วงโควิด มาทำเป็นของขวัญเซอร์ไพรส์คุณแฟนกัน

ว่าแล้วเลยเอาสูตรมาแบ่งปันเพื่อนๆ ด้วยเลย สูตรเราประยุกต์มาจากสูตรครูปูนนะคะ ลองsearchในกูเกิ้ลดูต้นฉบับได้เลย แต่อัตราส่วนกับระยะเวลาอบไม่เท่ากันค่ะ

🌹ส่วนประกอบ

1. ไข่ไก่เบอร์2 2ฟอง

2. เนยแท้(เค็ม) 90 g

3. น้ำตาลเบเกอรี่ 160g

4. ดาร์คชอค 70% 120g

5. แป้งอเนกประสงค์ 90g

6.ผงโกโก้ 25g

🌹วิธีทำอยู่ในรูปนะคะ ต่อไปจะเป็นทริคเล็กๆที่เราใช้

- สามารถเติมกลิ่นวานิลลาตอนตีไข่ได้

- คนน้ำตาลให้ละลาย มีผลกับการขึ้นฟิล์ม เราเลยใช้น้ำตาลเบเกอรี่ที่เม็ดละเอียด กับไข่อุณหภูมิห้อง

- สูตรนี้ฟิล์มจะบางเพราะหวานน้อยนะคะ อยากได้ฟิล์มหนา เพิ่มน้ำตาลไป180เลย หรือไม่ก็ปรับดาร์คชอคจาก70เป็น50นะ

- เนยกับชอคเข้าเวฟได้ แต่ระวังก้นชามไหม้นะคะ ถ้าเป็นดาร์คชอค70กับเนยแท้ เวปไฟปานกลาง1นาทีพอนะ

- เติมดาร์คชอค/ไวท์ชอค/ชอคชิปในแบทเทอร์ก่อนเทใส่ถาดได้เลย แต่ถ้าจะใช้ไวท์ชอคแต่งหน้า ให้ใส่ระหว่างอบ ก่อนหมดเวลา5นาที

- ก่อนอบเคาะๆ ถาดไล่ฟองอากาศกันด้วยนะคะ ไม่อย่างนั้นน้องจะระเบิดเป็นภูเขาไฟตอนอบ 555

- การอบจริงๆ ยืดหยุ่นตามขนาดถาดและเตาอบของแต่ละคนได้นะคะ สำหรับเราใช้เวลาที่18นาที ถ้าสุกแล้วกลิ่นจะหอมฟุ้งเลย หรือถ้าทำครั้งแรกพอครบเวลา ให้ลองเอาไม้จิ้มฟันจิ้มดู ถ้ามีแบทเทอร์ติดขึ้นมา บองเอามือจับปั้นๆ ถ้าไม่เหลวคือใช้ได้

- สุกแล้วนำมาผึ่งให้เย็น แล้วค่อยตัดเป็นชิ้นขนาดตามต้องการได้เลย สูตรของเราจะเป็นเนื้อฟัดจ์ เข้มข้น หวานน้อย นุ่มหนึบ แช่ตู้เย็นเนื้อจะแน่นกัดแล้วเป็นรอยฟัน ถ้าอุ่นเวฟ30วินาที จะนุ่มละลายในปากเลยค่ะ

จบแล้ว ใครสงสัยตรงไหนเม้นท์ถามได้เลยนะคะ ขอให้ทุกคนมีความสุขกับการทำขนมและความรักดีๆ ค่ะ🌹🍫🐣

#แจกสูตรอาหาร #แจกสูตรขนม #บราวนี่ #วาเลนไทน์ #เข้าครัวกับLemon8 #กระทู้ถามตอบ #งานครัว #ทําขนมง่ายๆ #อร่อยบอกต่อ #ของขวัญให้แฟน