インスタ映えする珍しい鴨つけ蕎麦‼️

2024.1.23.Tuesday.

京都鴨蕎麦 田 先斗町本店／先斗町・京都

🌟総合評価：★★★★4.1

2023年12月27日よりプレオープンされた

こちらのお店に旦那と食べに行ってきました‼️

多数のメディアに取り上げられている"BASO表参道"の系列店みたいです😊

平日のランチで行きましたが、お店の前には

10組ほどの行列ができていました😳

鴨蕎麦と言えばだいたい鴨南蛮をイメージする方が

多いと思いますが、ここでは珍しいつけ麺が

食べられます😋

〜注文したもの〜

︎︎︎︎︎︎☑︎塩鴨つけ蕎麦　1190円　⭐️定番メニュー

︎︎︎︎︎︎☑︎角煮つけ蕎麦　1250円

︎︎︎︎︎︎☑︎塩鴨かけ蕎麦　1190円

︎︎︎︎︎︎☑︎親子丼　450円　⭐️定番メニュー

【蕎麦】

そば粉本来の香り、喉越し、食感を最大限に

引き出すため、その日の気温や湿度により日々製法を

変えて作る野川麺業の二八蕎麦を使用。

印象的な太麺は、モチモチとした食感と強いコシを

楽しめます☝️

【つけ出汁】

瀬戸内産鯖節、鰯煮干し、鰹節、宗田鰹節、ムロアジの5種類の煮干しと日本橋の出汁に本醸造濃口醤油を

ブレンド。

最後に煮干し鶏油で仕上げられています☝️

【薬味】お好みでどうぞ☝️

卓上には蕎麦の美味しさを引き立ててくれる

5種類の薬味が並べられています。

▪️海苔

佐賀県産風味漂う関口海苔店の海苔。

▪️ニラ

ニラ・唐辛子・オリジナルスパイスを混ぜたもの。

▪️天かす

細かな粒に揃えた蕎麦に相性に良いものを使用。

▪️ねぎ

京都産九条ねぎを使用。

▪️わかめ

【蕎麦湯】

蕎麦湯の提供もあるので、食べ終わったら店員さんに

声をかけてくださいね‼️😊

お蕎麦屋さんに来たからには締めとしてお湯割りで

ぜひ飲んでほしいですね☝️

お蕎麦はカーリングストーン🥌のようなお洒落な器に

盛り付けられていて出てきた瞬間から

まさにインスタ映え🤩✨

食べる時に器からお蕎麦が落ちてしまい

少し食べにくいのが難点かな・・・😅

ですがインパクトは絶大‼️

低温調理でしっとりジューシーに仕上げられた鴨肉と

香りのいいお蕎麦がこだわりのお出汁によく絡んで

また合う〜🥰

あとから肉増しにすればよかったと後悔😢笑

鴨つけ蕎麦には"コチュジャン"が器について

いるんですが、鴨ととても相性がよく、

お蕎麦につけて食べても美味しかったです‼️

角煮の方はしっかりと味が染み込んでおり、

お箸で簡単に切れるほどトロットロに煮込まれていて

美味しかったです♪♪

薬味を入れて食べるとガラリと味が変わりました❗️

ニラ唐辛子は少し辛いので辛いものがダメな方は

少しだけにするか、入れないことをお勧めします😅

かけ蕎麦は鴨とねぎの旨みが細麺のお蕎麦に

よく絡んで安定の美味しさでした☺️

親子丼に関して、てっきりミニサイズかと思いきや

なかなか食べ応えのある量‼️

このサイズでこの値段は安過ぎます😳

半熟卵にお出汁がたっぷり入っていて、

そこに色鮮やかな卵黄が乗せられており、

見るからに美味しそうでよだれが止まらない🤤

思っているよりも甘めな味付けになっていて

子供が好きそうな味という印象でした😄

細かい商品説明がなかったのと回転率など

気になる点が色々とありましたが

味に関してはどれも美味しかったです❗️

カウンター席とテーブル席があり、ひとりでも

気軽に立ち寄れる雰囲気になっているので

是非行ってみてくださいね〜🥰

【🅿️駐車場】

近くのコインパーキングをご利用下さい💡

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✿今回ご紹介するお店‪✿‬

𓂃 ✍︎インスタ映えする珍しい鴨つけ蕎麦‼️

PR

◾︎ 𝐈𝐧𝐬𝐭𝐚𝐠𝐫𝐚𝐦 @kyotokamosoba_den

◾︎ 京都府京都市中京区下木町203 高花ビル1F

◾︎ https://tabelog.com/kyoto/A2601/A260301/26040568/

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