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【材料】
・クリームチーズ 200g
・グラニュー糖 80g(+15g)
・卵黄 2個
・生クリーム 200ml
・プレーンビスケット 約80g
・インスタントコーヒー 大さじ1
・お湯 100ml(50ml余った)
・ココアパウダー 適量
【作り方】
〈ティラミスクリーム〉
① ボウルにクリームチーズ200g(常温に戻す)とグラニュー糖80gを入れ混ぜる。
② 卵黄2個を2回に分けて加え混ぜる。
③ 別のボウルに生クリーム200mlとグラニュー糖15gを入れ、ハンドミキサーでツノが立つまで泡立てる。
④ ②に③を2〜3回に分けて加えゴムベラで混ぜる。
〈コーヒー液〉
⑤インスタントコーヒー大さじ1にお湯100mlを加えて混ぜる。
⑥ 型にビスケットを敷き詰めて、コーヒー液を適量かけて染み込ませる。
⑦ ⑥の上にティラミスクリーム半分量を入れる。
⑧ クリームの上に再びビスケットを並べコーヒー液をかける。
⑨ 残り半分のティラミスクリームを入れ、冷蔵庫で冷やす。
⑩ しっかり冷えたらココアパウダーまぶして完成。
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