ซาลาเปาทอดไส้หมูสับ

สูตรซาลาเปาทอดไส้หมูสับ

กรอบนอกนุ่มใน แถมถ้าทำดี ๆ จะมีน้ำซุปนิด ๆ ในไส้ด้วย จะว่าไปแล้วน่าจะเรียกว่าเกี๊ยวซ่ามากกว่าค่ะ แต่หลักการคือคล้าย ๆ กัน ทำตัวซาลาเปาหรือเกี๊ยวก่อนแล้วเอาไปทอด ตอนใกล้สุกก็จะใส่น้ำแป้งลงไปแล้วปิดฝาให้ความร้อนระอุในกระทะ

**ส่วนผสม** แป้งซาลาเปาหรือทำแผ่นเกี๊ยว หมูสับ ไข่ไก่ ปริมาณตามคนทำต้องการ

1.ขั้นตอนการทำไส้ ：หมูบดใส่ต้นหอมซอย ไข่ดิบ 1 ฟอง ซอสหอยนางรม 2 ช้อน เหล้าสำหรับทำอาหารและซีอิ้วดำ อย่างละ 1 ช้อน ผงซุปไก่ เกลือ และพงพะโล้นิดหน่อย ผสม ให้เข้ากัน

2.ตักไส้แป้งซาลาเปาหรือแผ่นเกี๊ยว จับจีบให้เป็นรูปซาลาเปา

3.ตั้งกระทะใส่น้ำมัน พอร้อนให้นำซาลาเปาลงไปทอด (ทอดเพียงด้านเดียวให้เหลือง

4.จากนั้นเทน้ำแป้งมันลงไปนิดหน่อย ปิดฝา (น้ำจะทำให้ซาลาเปาสุกดีขึ้น)

5.ปิดไฟโรยต้นหอมและงาขาว