BÁNH MỲ BƠ SỮA

BÁNH MÌ BƠ SỮA - ĐƠN GIẢN BẤT NGỜ

Mấy hôm tập tành bánh mì hoa cúc các kiểu mà tiếc là hoa tay có hạn nên em lại quay về bánh mì bơ sữa truyền thống hihi

Thời gian làm xong 1 ổ bánh tầm 60p cả ủ bột. Ủ 30p nướng 20p tính ra chỉ chuẩn bị khoảng 10-15p là có bữa sáng ngon lành, không có máy nhồi bột vẫn làm được. Mẹ nhàn tênh mà con lại cười tít mắt vì có bánh ngon 😘

Em giảm lượng đường so với công thức chuẩn nên ko bị ngọt nhiều. Các mẹ không sợ mập bụng đâu, mà có lỡ ăn nhiều thì tối tập đốt calo bù cũng được 😝

* Nguyên liệu:

- Bột mì số 13: 500gr

- Đường: 50gr (công thức chuẩn là 100gr nhưng em giảm 1 nửa)

- Men ngọt: 10gr

- Trứng gà: 2 quả

- Muối: 5gr

- Bột sư tử: 10gr (CT chuẩn là sữa bột)

- Bơ lạt: 50gr

- Sữa tươi: 220gr

- Phết mặt bánh: 1 trứng gà, 25gr mè trắng, 50ml sữa tươi

Đun cách thuỷ cho chảy bơ lạt rồi để nguội

Bơ em để ngăn đá nên cần đun chảy ra mới dễ trộn bột, chị nào để bơ ở ngăn mát thì cũng nên đun chảy để nguội thì đỡ bị dính cục vào bột nha. Àh do em nhồi tay nữa nên lỏng thì dễ làm hơn

Do em nhồi tay nên em chia đôi công thức ra làm 2 lần nhé các chị

Thứ tự cho các loại nguyên liệu vào trộn như trên hình

1: cho 250gr bột mì, 2,5gr muối, 25gr đường, 5gr bột sư tử trộn đều

2: cho tiếp 5gr men

3: cho 25gr bơ đã nguội

4: tiếp đến cho 1 trứng gà đã đánh tan và 110gr sữa tươi vào

Dùng phới trộn đều tất cả nguyên liệu lại với nhau rồi đem ra nhồi tới nhồi lui nhồi xuôi nhồi ngược

Nhồi cho bột mịn và không dính tay nữa như vậy là đạt

Chia bột thành 7 phần rồi cho vào khuôn

Đem bột đi ủ

Nhà em có cái lô gia siêu thích hợp để ủ bánh, chỉ 30p đã nở tung toé thế này

Đánh tan 1 quả trứng và thêm sữa tươi vào phết lên mặt bánh rồi rắc mè trắng cho xinh

Làm nóng lò trước 10-15p và cho bánh vào nướng

Nhiệt độ: 180 độ, 2 lửa, 20 phút

Mải xem phim, quên mất lò nhà mình ko đều nhiệt, nướng phải canh 10p đẩy lên rãnh trên

#LIME #ComNhaLaNhat #NauDeAnNgon #AnCungLemon8 #mebimsua #HomNayAnGi