TỔNG HỢP CÁC CÔNG THỨC SỮA HẠT THAY CHO BỮA SÁNG

KINH NGHIỆM SỮA HẠT

PHỤ LỤC 1 : QUY CÁCH BẢO QUẢN (P2)

- Không uống trực tiếp trong chai : điều này thì khỏi phải bàn cãi.

- Không xóc mạnh chai khi sữa tách nước : tách lớp là hiện tượng bình thường của sữa hạt, trước khi uống ta phải lắc đều. Tuy nhiên nếu ngay lúc đó bạn uống không hết, hãy lắc cho đúng quy cách. Nếu bạn đặt chai nằm ngang, hãy thong thả cầm chai sữa nâng theo chiều dọc, lên xuống lên xuống nhịp nhàng như nâng tạ. Nếu chai sữa bạn để đứng thì lăn chai (se) giữa hai bàn tay.

- Không nấu sữa quá đặc : nếu sữa đặc quá, lớp béo sẽ đóng dày, nổi lên trên dễ sinh ra nhớt, dù chưa hỏng nhưng dễ lợn cợn uống không ngon. Tỷ lệ tối đa cho phép là 100gr hạt/ 1 lít nước.

- Phải xả hạt thật kĩ trước khi nấu : hầu hết các loại hạt trước khi nấu đều phải trải qua quá trình ngâm. Đôi khi sau khi ngâm ta quên xả lại hoặc tệ hơn là trút luôn nước ngâm vào máy nấu. Tốt hơn hết nên xả thay nước nhiều lần trong quá trình ngâm, trước khi nấu thì rửa kĩ thêm lần nữa.

- Nên thêm vào một tí muối khi nấu : mình thường cho lúc tạo ngọt cho sữa. Cho đường, muối, sữa đặc vào ca riêng, cho nước sôi vào, khuấy kĩ rồi cho vào sữa.

Trên đây mình đã tổng hợp một số thao tác bảo quản dựa trên nhiều nguồn tham khảo đặc biệt là kinh nghiệm cá nhân của mình. Có những cái bạn đã biết, có những cái chưa. Hy vọng có thể giúp cho các bạn tự tin hơn trong việc tạo ra những món sữa thơm ngon bổ dưỡng mang chính thương hiệu của mình.

Trong đây có quá nhiều hướng dẫn về sữa hạt, mình xin phép không share công thức mỗi loại vì mục đích và khẩu vị mỗi người khác nhau.

Thường thì sữa mình nấu sẽ uống hết trong 2 ngày. Nhưng nếu vì một lý do nào đấy mà không uống, đến ngày thứ 5 mình uống thấy vẫn ngon

#LIME #ComNhaLaNhat #NauDeAnNgon #AnCungLemon8 #mebimsua