Cách dễ nhất để tải video Lemon8 và tải ảnh từ ứng dụng Lemon8
Máy tính: Nhấp chuột phải và chọn "Save link as..." để tải xuống.
PHOTOS | |||
JPEG | Tải xuống | ||
JPEG | Tải xuống | ||
JPEG | Tải xuống | ||
JPEG | Tải xuống | ||
JPEG | Tải xuống | ||
JPEG | Tải xuống | ||
JPEG | Tải xuống |
คงมีแค่บ้านเรานี่แหละมั้ง ที่เรียกขนมน่าตาแบบนี้ว่า เอแคลร์ 😂 ทั้ง ๆ ที่มันคือ ชูว์ไส้ครีม 🥰
วันนี้เราจะทำเอแคลร์ไส้ครีมนมสดกันค่ะ มาค่ะ เริ่มกันที่ส่วนผสมกันเลย เราจะเริ่มทำไส้ก่อน เพราะต้องรอให้ไส้เย็นก่อนนำไปบีบ
สูตรไส้ครีม
นมข้นจืด 380 กรัม
น้ำเปล่า 380 กรัม
น้ำตาลทราย 145 กรัม (ลดเหลือ 110-120)
ไข่ไก่ 40 กรัม
แป้งข้าวโพด 55 กรัม
กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
เนยเค็ม 60 กรัม
เอาทุกอย่างใส่หม้อกวน ยกเว้นกลิ่นวานิลลา กับเนย กวนจนข้นเห็นรอยตะกร้อ จากนั้นปิดไฟ แล้วใส่กลิ่นกับเนยลงไป จากนั้นก็พักไว้ให้เย็น แล้วไปทำตัวแป้งกันต่อเลยย
สูตรแป้ง
แป้งเค้ก 125 กรัม
ผงฟู 1/2 ช้อนชา
น้ำเปล่า 250 กรัม
เนยสดชนิดเค็ม 125 กรัม
ไข่ไก่ 3 ฟอง
1) ผสมแป้ง กับผงฟูพักไว้
2) นำน้ำเปล่า เนยสด วางตั้งไฟให้เดือด จากนั้น เทแป้งที่ผสมผงฟูลงไป คน/ผัดแป้งเร็ว ๆ เพื่อให้แป้งเข้ากันดี แล้วยกลงจากเตา คน ๆ ให้ส่วนผสมให้คลายความร้อนเหลือแค่พออุ่น ๆ มือสัมผัสได้ไม่ร้อนเกินไป
3) ทยอยใส่ไข่ไก่ทีละฟองคนให้เข้ากัน จนครบ จะได้ส่วนผสมลักษณะ เป็นตัว V เมื่อยกไม้พายขึ้นมา
4) นำส่วนผสมที่ได้ใส่ถุงบีบ บีบลงถาด แล้วนำเข้าเตาอบ ไฟบนล่าง 190°C ประมาณ 15 นาที (หรือคอยดูว่าสีสวยไม่ไหม้ ที่ผิวขนมแห้งไม่มีฟอง) เสร็จแล้วพักไว้ให้เย็น รอใส่ใส้ครีม
5) นำไส้ที่เย็นแล้วใส่ถุงบีบ และนำไปบีบให้รู้สึกเต่ง ๆ ตึง ๆ มือ พร้อมเสิร์ฟจ้าาาา
🔹เราชอบสูตรนี้เพราะไส้ใช้ไข่ทั้งฟอง
🔹สามารถใช้เครื่องตีไข่ช่วยได้ในขั้นตอนทำตัวแป้งเพราะส่วนผสมจะมีลักษณะเหนียว
🔹เราว่าสูตรนี้ยิ่งแช่เย็นจัด ๆ ยิ่งอ่อยมาก ๆ เลย
#เอแคลร์ #sweetsbymayii #Mayiiชวนทำของอร่อย #Mayiiชวนทำ #ใครใครก็เข้าครัว #ทำอาหาร #ขนมหวาน #เบเกอรี่ #ของอร่อย #อร่อยนะ #Bakery #เข้าครัวกับLemon8 #Lemon8ฮาวทู #ขนมหวาน #ชวนกันไปกิน #อร่อยสุด #อร่อยต้องติดเทรน #อร่อยครบจบที่เอเชีย #รีวิวของอร่อย #อร่อยไปลอง #mayiiชวนทำของอร่อย #mayiiชวนคุย #mayiiชวนกินของอร่อย #lemonรีวิว #lemon8ไกด์ซัมเมอร์ #lemon8ซัมเม่อ #Lemon8พากิน #Lemon8eatguide #ติดเทรนด์