Resep Manur Mendut Ketan Hitam

MENDUT KETAN HITAM

Hasil 16 buah

🌷Bahan

200 gr tepung ketan putih

100 gr tepung ketan hitam

1/4 sdt garam

220 ml santan hangat kekentalan sedang

🌷Langkah

Campur jadi. tepung ketan hitam dan putih juga garam

Rebus santan dan daun pandan sambil diaduk ya

Biarkan agak hangat

Tuang sedikit" ke dlm campuran tepung uleni ringan hingga bisa menyatu

Tutupi plastik agar tdk cepat kering

bagi per 32gr atau menjadi 16

Ambil 1 pipihkan dan isi dengan bahan isian unti kelapa

Rapatkan dan rapikan

Ambil 1 lembar daun pisang oles dengan minyak

Bungkus kue mendut

Kukus selama 25 menit api sedang cenderung kecil

Tutup kukusan jng di tutup rapat

🌷Bahan Unti kelapa

180 gr kelapa muda parut

85 gr gula merah

1 sdm gula pasir

1/4 sdt garam

50 ml air

==> kukus kelapa parut selama 10 menit. step ini bisa diskip ya, tujuannya agar awet di kulkas jika tdk langsung habis

Dalam dalam teflon masukkan air, garam, gula merah dan gula pasir

Masak hingga gula merah larut, lalu saring

Tuang kembali ke teflon lalu masukkan kelapa parut api kecil saja tambahkan 1 lembar daun pandan, masak hingga kering atau sedikit lembab

Timbang per 15 gr dan bulatkan masing"