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10秒でわかる「飯酒 トモエ」
▶︎ミシュラン獲得店で修行した料理長の粋な酒場🍻
▶︎割烹料理店のようなリッチな料理をお手頃価格で!
▶︎お話好きの店主とおしゃれな店内で居心地抜群👍
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ミシュラン三ツ星の料亭や銀座の名店で修行した
料理長が腕をふるう”居酒屋以上、割烹未満”が
コンセプトの通な大人のための酒場「トモエ」。
学生時代通っていた日吉の地にそんな素敵な
お店が1月にオープンしたと聞き、夫婦で初訪問。
西口を出てものの1分で辿り着くお店は、
穴場感満載のビルの地下1階にあります。
店内はカウンターメインで、おしゃれー!
和をうまく取り入れたモダンかつハイセンスな
雰囲気で、この雰囲気だけで大好物♡
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いただいたメニューは、こちら💁♀️
〜フード〜
▶︎「名物!すっぽん焼売(1個)」790円
▶︎「前菜盛り合わせ 5種盛り」1,990円
▶︎「刺盛(1人前)」1,600円〜 ※今回は2人前
▶︎「冷製!!レバニラ」850円
▶︎「弓豚の一口ヒレカツ」990円
▶︎「万願寺えびしんじょう」890円
▶︎「鮪のあて巻き」990円
〜ドリンク〜
▶︎「中瓶(キリンクラシックラガー)」790円
▶︎「巴江サワー プラム/ピオーネ」850円
▶︎「日本酒 鳳凰美田 米光 グラス(100ml)」1,000円
▶︎「黒ウーロンハイ」650円 ※その他割愛
〜お通し〜
▶︎「一番出汁のすまし汁」「サラダ」600円
※税込価格、7月訪問時の価格です
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▶︎「名物!すっぽん焼売」
お店で捌いたすっぽんの身を余すことなく使い、
手間ひまかけた「すっぽん焼売」は注文マスト!
すっぽんの旨み、お肉のむぎゅむぎゅ感がたまらん!
まじでこれは驚愕の味で、誰もが感動するはず。
少しだけ豚肉も配合して食べやすくしているそう。
もう本当に、信じられないくらいおいしい…!
一つがけっこうボリュームありますが、
一人一つ食べてほしいゴリ押しメニューです。
▶︎「前菜盛り合わせ 5種盛り」
この日はフルーツトマト新生姜ガリ、雪花菜枝豆、
焼きなす、鶏チャーシュー、里芋のからあげの5種。
どれも丁寧に仕込んでいるのが伝わる逸品ばかり!
季節によって変わるのかな?今回は夏らしく
涼しげでさっぱりとしたものが多く、最高でした。
▶︎「刺盛」
鰹、カンパチ、アジの3種類に加えて、
盛り合わせを頼むと生牡蠣がついてきちゃう!
生牡蠣は宮城県産のもので、小粒だからこそ
味がギュッと締まって濃厚で、絶品でした。
▶︎「冷製!!レバニラ」
低温調理で仕上げたとろとろのレバーとニラを
黄身ダレでいただく一風変わった冷たいレバニラ。
夏の暑い日には、特にこれいいね〜!
▶︎「弓豚の一口ヒレカツ」
茨城県産の上質な豚肉「弓豚」のヒレカツ。
美しいピンク色の断面に歓声を挙げずにいられない!
とっても柔らかく、驚くほどジューシィ。
肉汁の大洪水が起こるし、旨みが半端ないしで
こちらも絶対にマストで注文してほしい一皿です。
左にあるのは、サービスのなすの天ぷら。
こちらもびっくりするほどおいしい!
▶︎「万願寺えびしんじょう」
大ぶりな万願寺とうがらしをカットして、
海老のぷりぷり感をしっかりと感じる
すり身を詰めて天ぷらに仕上げた珍しい一品。
料亭や割烹料理店でないと味わえないような
リッチなメニューも味わえるのが「トモエ」の醍醐味。
おいしすぎて、一人一皿頼めばよかったと後悔。
▶︎「鮪のあて巻き」
メジマグロとガリ、大葉、酢飯を巻いたあて巻き。
マグロがおいしいのはもちろん、お米も激旨!
聞けば料理長の奥さまが山形出身らしく、
山形県産のお米にこだわって使っているのだそう。
お米がおいしい酒場って、信頼できるよね!
▶︎最後に
料理長はお若く、気さくで、しかもイケメン!
食材や調理の話を熱心にしてくれて、
グルメ通な人にはたまらないはず。
割烹料理店のような手間ひまかけたリッチな
お料理でしっぽりと呑める大人の酒場「トモエ」。
フレッシュな果物を使った「巴江サワー」を始め、
お酒好きもノンアル派も愉しめるドリンク充実!
日吉がお近い方も、近くなくても、
日吉で降りる価値ありの名店です!
ごちそうさまでした🙏
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飯酒トモエ
050-5593-0498
神奈川県横浜市港北区日吉本町1-2-17 B1F
17:00-24:00、不定休
予約可(食べログよりネット予約可)
@meshisake_tomoe_official
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