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もう秋ですがまだまだ暑い日が続いていますね🥹
おうちに素麺余ってませんか…?
そうめんレシピまとめで残暑を乗り切りましょう✨
【1.冷やし明太子クリームそうめん】
《材料》
そうめん 1束
-A-
明太子 30gほど (うち10gほどはトッピング用)
牛乳 60ml
マヨネーズ 大さじ1
めんつゆ 小さじ1
--
大葉、刻み海苔をお好みでトッピング
《作り方》
①ボウルにAの材料を入れてよく混ぜる
②そうめんを茹でて①と和える
③お皿に盛り付けて、明太子、刻んだ大葉、海苔をトッピングして完成
【2.ナスと肉味噌のそうめん】
《材料》
そうめん 1束
ナス 1/2本
合い挽き肉 50gほど
長ネギ 5cm
胡麻油 適量
A
味噌 大さじ1/2
醤油 小さじ1
酒 小さじ1
砂糖 小さじ1
生姜すりおろし 小さじ1/2
B
ごま油 大さじ1/2
鶏がらスープの素 小さじ1
-
青ネギ
卵黄
白胡麻
《作り方》
①ナスと長ネギを粗みじん切りにする
②フライパンに胡麻油をひき、①とひき肉を炒める
③Aを加えてさらに炒めて肉味噌のできあがり
④そうめんを茹で、Bと絡める
⑤お皿にそうめんと肉味噌を盛り付け、青ネギ、白胡麻、卵黄をトッピングしたら完成!
【3.梅アボカドそうめん】
《材料》
そうめん 1束
アボカド 1/2個
梅干し 2個
めんつゆ 適量
胡麻油 大さじ1
大葉 2枚
白胡麻 適量
《作り方》
①そうめんを茹でる
②アボカドを切り、梅の種を抜いてたたき、胡麻油を和える
③お皿にそうめんを盛り、めんつゆをかける
④②と刻んだ大葉、白胡麻をトッピングして完成!
【4.豆乳坦々そうめん】
《材料》
そうめん 1束
胡麻油 適量
ひき肉 80g
-A-
豆板醤 小さじ1
味噌 小さじ1
醤油 小さじ1
酒 小さじ1
すしおろし生姜 小さじ1/2
にんにく 小さじ1/2
-B-
豆乳 200ml
鶏がらスープの素 小さじ1/2
豆板醤 小さじ1/2
醤油 小さじ1/2
味噌 小さじ2
白胡麻ペースト 大さじ1
--
青ネギ、白胡麻 お好みで
《作り方》
①フライパンに胡麻油をしきひき肉を炒め、Aを加えて味をつける
②そうめんを茹でておく
③ボウルにBを全て入れてよく混ぜる
④お皿に③とそうめんを盛り付け、①と青ネギ、白胡麻をトッピングして完成!
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