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ジャックオランタンクッキー🎃
こちらは数年前、cottaさんのハロウィンレシピ特集用に作らせて頂いたレシピ。
ハロウィン用に型だと、ハロウィンの時しか使えないし、、、とお悩みの方に向けた「マロン型」を使ったハロウィンレシピ🌰✨
ぽってりと可愛らしい栗の形をジャックオランタンに見立ててみました😆
チョコペンで個性豊かなジャックオランタンを描くのも楽しいので、ハロウィンパーティーなどにもオススメです😘
【ジャックオランタンクッキー】
無塩バター 75g
粉糖 50g
全卵 25g
アーモンドパウダー 20g
薄力粉 110g
ベーキングパウダー 小さじ1/8
かぼちゃパウダー 18g
パンプキンシード 20個
チョコペン 2本
①薄力粉、かぼちゃパウダー、ベーキングパウダーを合わせてふるっておく。
②粉糖、アーモンドパウダーも、それぞれふるっておく。
③室温に戻しておいた無塩バター75gを木べらで混ぜてやわらかくしておき、粉糖を何回かに分けて加え、よく混ぜる。
④全卵を③のボウルに少しずつ加え、混ぜ合わせる。
⑤さらに、ふるっておいたアーモンドパウダーも加え、混ぜ合わせる。
⑥合わせてふるっておいた薄力粉、かぼちゃパウダー、ベーキングパウダーを加え混ぜ合わせる。
⑦8割くらい混ざったら、ドレッジに変えてすりつぶすように混ぜ合わせる。
⑧記事をラップで包み、冷蔵庫で一晩寝かせる。
⑨寝かせた生地をめん棒でのばしてマロン型で抜き、シルパンの上に並べる。
⑩お好みで、マロン型の底部分でカボチャに見立てたスジを軽くつける。(なくてもOK)
⑪パンプキンシードを「へた」に見立てて押し込み、170度に予熱したオーブンで15分ほど焼く。(焼き色を見て調節。周囲がうっすら色づくくらい)普通のクッキーより長めです。
⑫チョコペンで好きな顔を描いたら完成。もし「へた」が取れてしまったときは、チョコをのりにして固定するとよいです。
cottaさんのHPでは全工程写真付きのレシピが掲載頂いていますので、より詳しい作り方が知りたい方はチェックしてみてください。
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Instagramもやっています。
沢山投稿していて、最新レシピなどを知りたい方はそちらも見て頂けると嬉しいです
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