【金沢スイーツ】パティシエ平瀬祥子さんがスイーツで表現する金沢文化

注目のパティスリー『Patisserie Loube 花鏡庵（かきょうあん）』（@patisserie_laube）がオープン🆕

⁡

ミシュラン一つ星獲得の『レストラン・ローブ』（@restaurant_laube）で活躍される、シェフパティシエ平瀬祥子さん（@hirase_shoko）が手がけるお店で、老舗料亭『壽屋』だった建物が生まれ変わりました✨

⁡

ラインナップは、平瀬さんが金沢の文化や雰囲気からインスピレーションを受けて作り出した、独創的なスイーツたち。

⁡

つやっと輝くケーキは宝石みたいでうっとりー🥰梅鉢紋をイメージしたというシュークリームもありました。　

⁡

⁡

☑️ シュシュ　chouchou 650円(税込）

⁡

金継ぎをイメージしたケーキ！

⁡

コーティングされたチョコムースは、パリふわで、中にはパッションマンゴージャムやクリームが入ってて、南国の香り～これうまーい💕

⁡

⁡

⁡

☑️ ミミ mimi 580円（税込）

⁡

ラズベリーのムースの上にクリームを絞ってあって、お花もキュート🌸

⁡

中にはクランベリーのジャムなどが入ってて、口溶けなめらかで。優しい味わいです😋

⁡

⁡

⁡

☑️ ティラミス　660円（税込）

⁡

一番上には薄いチョコがのってて、パキパキ割って食べます。ふんわり食感に仕上げたエスプレッソとマスカルポーネクリームは、あっさりめです😊

⁡

１番下は、『fArment Cafe（ファーメントカフェ）』のエスプレッソを染みこませたビスキュイ。

⁡

コーヒーの香りも楽しみながら味わう、上品なティラミスです☕️

⁡

ほんとはね、レモンのケーキ🍋シトロンも買ったんだけど、持ち歩きに失敗して崩れちゃったー😭

⁡

レモンの酸味をしっかり生かしたムースと、ピスタチオのクリーム、アーモンド生地の組み合わせが絶妙で、これも美味しかったですー😋

⁡

⁡

雰囲気ある空間のイートインスペースもあり！

利用ができるのは15:00～で、作りたてのミルフィーユなど、イートイン限定メニューもありますよ。

⁡

『壽屋』さんは現在休業中ですが、貴重な建物に新しい魅力をプラスして、生かし続けてくれて、平瀬シェフにありがとうございますと言いたい気持ち🙇‍♀️

⁡

全体的にお値段は高めかな～とは思いましたが、

ちょっと贅沢なカフェタイムに、とっておきの手土産にもおすすめのパティスリーです🍰

⁡

⁡ さらに詳しい情報は、ブログ記事でも紹介しているのでチェックしてみてくださいね😊

⁡

プロフィールのリンクからアクセスできます👉@manpuku_kanazawa

⁡

⚪︎⚪︎⚪︎⚪︎⚪︎⚪︎⚪︎⚪︎⚪︎⚪︎⚪︎⚪︎⚪︎⚪︎⚪︎⚪︎⚪︎

⁡

Patisserie Loube 花鏡庵（かきょうあん）

@patisserie_laube

⁡

住所/石川県金沢市尾張町2丁目4-13

TEL /076-254-0903

営業時間/11:00～18:00 ※売り切れ次第終了

駐車場/なし　（近隣コインパーキング利用)

定休日/ 火・水曜日

支払い/クレジットカード可

⁡

⚪︎⚪︎⚪︎⚪︎⚪︎⚪︎⚪︎⚪︎⚪︎⚪︎⚪︎⚪︎⚪︎⚪︎⚪︎⚪︎⚪︎

⁡

⁡

このアカウントでは、安くて美味しいのものが大好きな金沢在住の食いしん坊ぷくこ😋が、金沢市とその近郊を中心に、カフェ・スイーツ・パン屋さんなどのグルメ情報を発信しています☕️🍰🥖

⁡

新店情報もご紹介🆕グルメ好きの方、ぜひつながって情報交換しましょー🤗フォローよろしくお願いします🙇‍♀️

⁡

⁡

#金沢グルメ 　#金沢カフェ 　#金沢スイーツ 　#金沢パティスリー 　#平瀬祥子 　#パティスリーローブ 　#花鏡庵

#

⁡

⁡