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【止まらないスンドゥブチゲ】
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【止まらないスンドゥブチゲ】
材料
・豚バラ肉 30g
・ニラ 20g
・えのき 30g
・豆腐 150g
・ごま油 小さじ1
・にんにくすりおろし 小さじ1/2(チューブでも可)
・卵 1個
・豆板醤 小さじ1/2~
・コチュジャン 小さじ2
★水 250ml
★鶏がらスープの素 小さじ1
★酒 大さじ1
・キムチ 30g~
・味噌 小さじ1
・白ごま 適量
・青ネギ 適量
作り方
1.ニラ、えのきをカット。
2.鍋にごま油とにんにくのすりおろしを入れ、香りが立ってきたら豚肉を入れる。豚肉が大きかったら、キッチンバサミでカット。
3.肉に火が通ったら、豆板醤、コチュジャンを入れ、軽く炒める。
4.★を加えて、煮立ったら、豆腐、えのき、にらを加える。2分程蓋をして煮込む。
5.火を弱火にし、キムチ、味噌を加え、味噌が溶けたら卵を割り入れる。蓋をして、卵がお好みの固さになったら火を止める。
※余熱でも火が入るので、気持ち早めに火を消すと◎
6.仕上げに白ごまと青ネギを加えて完成。お好みでご飯を入れても激ウマ!
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