Roti kasur pandan lembut

Roti Kasur Pandan

Bahan-bahan

Tepung pro tinggi 250gr

Ragi 5 gr (2.5 gr untuk biang dan 2.5 gr di campur di bahan kering)

Bread improver 1.5 gr

Gula 45 gr

Susu bubuk 15 gr

Pasta pandan

Air 90-110ml (sesuaikan kelembaban tepung, tuang perlahan)

Margarin 30 gr

Garam 1/2 sdt

Bahan biang

50 gr tepung pro tinggi, 2.5 gr ragi, 50 ml air (semua bahan dicampur rata jadi 1 di wadah tertutup, kemudian ditutup rapat dan diamkan suhu ruang selama 3 jam) setelah 3 jam di buka di aduk rata dan campurkan bersamaan dengan bahan lainnya (kecuali margarin dan garam) lanjut di mixer

Isian Coklat filling

Isian Keju

Keju 80 gr (parut)

Brown sugar (boleh gula pasir) 4 SDM

Margarin 2 SDM

(Campur semua bahan isian keju jadi satu dan aduk rata)

#bread #roti #rotikasur #rotipandan #rotipanggang #rotikeju #rotisobek #roticoklat #rotimeses#rotimanis