Resep Cake Viral Bebas Gluten

Percobaan pertama bikin moist chocolate cake versi bebas gluten & tanpa gula putih dan hasilnya kurang memuaskan 🥲 pertama aku masukkin butter di ganache terlalu banyak (ga teliti baca resep) jd permukaan ganache nya ada sedikit putih2 gt. Kalo udah di suhu ruang ga keliatan sih karena udah meleeh jg kan yaaa dan cake aku potong disaat baru bgt keluar kulkas, agak susah jd nya beremah (keliatan kan hasil potongan nya kurang rapih 🫠

Tekstur cake nya mirip terigu & lembuut jg tp agak seret.

Yg mau coba coba ini resep nya ya mari kita trial bersama 😅😅

Resep:

Aku pakai loyang 22x10x7cm

Bahan A:

67 ml susu cair

80 gr butter

70 gr dark chocolate

lelehkan

Bahan B:

2 butir telur

70 gr brown sugar

½ sdt vanila paste

mixer telur hingga berbusa, masukkan vanila paste & brown sugar, kocok hingga mengembang

Kalau pakai gula putih lgsg campur aja gula sm telur nya.

Bahan C:

66 gr tepung gluten free (kalau pakai terigu 73gr)

12 gr coklat bubuk

1,3 gr baking powdef

1,3 gr baking soda

⅛ sdt garam

Bahan D:

½ sdm cuka apel

masukkan bahan C ke kocokan telur, masukkan bahan A

aduk rata tuang ke loyang

Panggang di suhu 170 C selama 30 menit

ganache:

75 gr dark coklat

75 gr milk coklat

75 gr susu full cream

1 sdm butter

Double boiler hingga leleh.

Tuang ganache kedalam cake yg sudah dingin.

Masukkan ke kulkas minimal 5 jam.

Potong2 sesuai selera.

#chocolatecake #moistchocolatecake #cakeviralmalaysia #moistchocolatekek #kekketagih #coklat #glutenfree