Basque cheese cake ที่จริงใจ

ลองมาหลายสูตร ได้สูตรที่ลงตัวที่สุดแล้วววว

อร่อยนุ่ม ละลายในปาก ไม่หวานมาก กินเพลินลืมอ้วนไปเลยจ้าาาาาา

ส่วนผสม

1. ไข่ไก่เบอร์สอง 3 ฟอง

2. ครีมชีส 400 กรัม

3. วิบครีม 240 กรัม

4. น้ำตาลทรายป่น 120 กรัม

5. แป้งเค้ก 5 กรัม

6. กลิ่นวนิลา 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

เปิดเตาอบไฟบนล่างพร้อมพัดลม 250 องศา (วอร์มเตา)

ผสมแป้งกับน้ำตาลป่นเข้าด้วยกัน

ตีครีมชีสด้วยเครื่องปั่นให้นิ่ม ค่อยๆ ใส่ส่วนผสมน้ำตาล ลงไปตีผสมให้เข้ากัน

ใส่ไข่ทีละฟอง ตีผสมให้เข้ากัน ใส่กลิ่นวนิลา และวิบครีม ตีต่อจนเข้ากัน

เตรียมพิมพ์ขนาด 3 ปอนด์ ใช้กระดาษไขรอง กดแนบให้ติดกับพิมพ์ที่สุดเท่าที่จะทำได้ จากนั้นเทส่วนผสมที่ได้ลงไปในพิมพ์ที่มีกระดาษรอง เคาะไล่อากาศ และนำไปอบ 220-250 องศาแล้วแต่เตา เวลาประมาณ 35 นาที หรือจนกว่าด้านหน้าของเค้กจะออกสีน้ำตาลเข้ม

นำออกจากเตาพักให้เย็น และนำไปแช่ตู้เย็น อย่างน้อย 4 ชั่วโมง เสร็จแล้วววว ตัดแบ่งทานได้เลยค่า

#ชีสเค้ก #ชีสเค้กหน้าไหม้ #แจกสูตรขนม