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万能ソース「バルサミコソース」を作りましょう👩🍳
バルサミコ酢と砂糖を煮詰めるだけなのに
甘くて酸っぱくてコク深いソースができます✨
お肉にもお魚にも野菜料理にも合い、アレンジの幅が広がります。
かけるだけで一気にイタリアンに🇮🇹
1ヶ月ほど日持ちもするので、
作ったら冷蔵庫に入れておきましょう。
市販のバルサミコクリームも良いですが、手作りは余計なものが入らずシンプルなおいしさが楽しめます。
材料
バルサミコ酢 50ml
グラニュー糖 10g
作り方
①材料を鍋に入れ焦げないようにかき混ぜながら煮詰める。
(キッチンが酸っぱい匂いで充満します。苦手な人方は注意。)
②泡が細かくなったら火を止める。
(熱いうちはサラサラですが、冷えるととろとろになります。スプーンを冷蔵庫に入れておき、そこにソースを垂らすと冷えた状態の硬さがわかります。)
③熱いうちに保存容器へ移す。
(緩かったら、レンジで30秒ずつ様子をみる。固かったら、バルサミコ酢を足して温めて混ぜる)
作ってみてね👩🍳
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コックママのおうちご飯🇮🇹はちこです👩🍳
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