お餅が余ったら　モチモチちぢみ

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お餅余ってませんか？

今日はお餅があったら是非作って欲しい、とっておきのレシピをご紹介します♪

グルテンフリーで卵不使用なので、アレルギーっ子だった次男が小さい頃によく食べてたレシピです。

タレがめちゃくちゃおいしいので、是非ぜひお試しください✨

それでは参りましょう～♪

■余ったお餅で☆モチモチちぢみ■

【材料】１～２人分（直径20cm1枚分）

・切り餅：2個（100ｇ）

・ニラ：５本（30ｇ）

・豚バラ肉：5～6枚（50ｇ）

・にんじん：1/4本（30ｇ）

・ごま油：大さじ１

☆タレ☆

・しょうゆ：大さじ１

・酢：大さじ１

・小ネギ：1～２本（小口切り）

・白ごま：３つまみ

・唐辛子：お好みで

【作り方】

1.　タレを作る。小ネギは小口切りにし、唐辛子は輪切りにし、材料全て混ぜ合わせる。

白ごまを入れる時に指でこするようにして入れると香りが良い。

2.　切り餅は縦に6等分する。

3.　にらは洗って水気を切り、3cm程度のざく切りに、にんじんはよく洗い、千切りにする。

4.　熱したフライパンにごま油をなじませ、火を消して餅を重ならないように並べる。

5.　餅の上ににんじん、ニラの順に重ね、一番上に広げながらニラを覆うように豚バラ肉を並べる。

6.　蓋をして弱火で4分加熱する。途中いじらない。

7.　ひっくり返して蓋をして、弱火で2分加熱する。途中いじらない。

8.　蓋を取ってさらに1分弱火よりも少し火を強めて加熱する。ここでもいじらない。

9.　最後にもう一度ひっくり返して餅の焼き目がこんがりするまで１分焼いたら皿に取る。

冷めてもそれほど固くなりませんが、熱いうちが最高に美味しいので是非焼きたてを召しあがれ♪

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■ニラの豆知識■

▷疲労回復・滋養強壮

▷免疫力向上

⁡▷血行促進・美肌効果

⁡▷コレステロールの上昇抑制

漢方薬としても知られ、冷え性の緩和や整腸に効果的。

古くは万葉集や古事記にも登場するほど、薬用として古い歴史を持つ香辛野菜。

βカロテンやビタミンB2、B6、C、E、Kなど豊富なビタミン類を保有する栄養の優等生。

ニラの特筆すべき成分はその香り成分の硫化アリル（アリシン）。

このアリシンはビタミンB１の吸収を助け、糖の代謝を円滑にする効果があるとされている。

また、アンチエイジングや動脈硬化の予防が期待されるミネラルのセレンを含み、滋養強壮、疲労回復、風邪の予防など広く健康効果が期待される。

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#余ったお餅アレンジ