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大好きなハーブの季節です☺️
お弁当にもよく使っていたバジルソースになります!
世界で1番簡単とつけたいところでしたがもしかしたらもっと簡単なものもあるかもしれないので控えめに…🫢
瓶詰めやレトルトのバジルがありますがせっかくのこの時期ですので生のバジルで本当に簡単で何よりお安いから是非試してくださいねヽ(´▽`)/
材料
バジル
オリーブオイル
これだけです!
作り方に松の実やにんにく、パルメザンや塩胡椒などありますが松の実?なかなか家にない方の方がほとんどかと?
もちろん否定するわけではないのでお好みで…
足したものを引くのは難しい為基本は足し算できるシンプルなものになります😊
バジルの葉を茎から外し洗います。よく水をきったらオリーブオイルとミキサーに。オイルが多いところに粉砕しすぎると白っぽくなりますので程々の方が色が綺麗です✨
写真のようになったらジップロックに5ミリ程度の厚みにして冷凍保存。
その後使用する分だけ割って使います。一夏は十分使用可能です!
オリーブオイルは常温で18ヶ月ほどの賞味(温度によるかもしれません)冷凍だと2年は保つようです。
冷凍すると風味が落ちるとも言われますがバジルの香りが強いので気にならない?私は気がつきません😅
パスタに入れてもよし、魚のソテーやチキンソテー、ピザのトッピングなど無限大です。
そのお料理に合わせて塩胡椒、にんにく等加えてくださいね!
ちなみにこちらのバジルは茨城の道の駅で購入しました。60グラムで120円ほど…5袋買ったので300gです🙌瓶のバジルソースよりも驚くほど格安で香りが良いですよ🎵