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世界に名を馳せる栃木のフランス料理店音羽シェフのオーベルジュから銀座のリストランテヒロの料理長、リストランテチヒロ料理長をなさっていたというシェフのお店 [1 ichi ]
完全予約制の夜のみの営業となります.
全てシェフのお任せコースとなり季節の食材を美しく美味しく提供してくれるところは流石としか言いようがないお店でした。
店内はカウンターのみ 目の前で彩りよく丁寧なお料理が魅力的です。
お品書きは全てメインの食材のみ
今日は
新たまねぎ
平目
ホワイトアスパラ
桜海老
栃の木黒牛
スナックパイン
カフェ
メインの食材がその他の野菜やスパイスなどと想像を超えたものに仕上がっていました。
ここにはありませんがお口直しにと苺のグラニテが美味しかった🍓
お肉も炭火でじっくりと焼いていて炭の香りがほんのり…お肉って炭火で焼くと本当に美味しいですね❤️
そういえばホワイトアスパラとポーチドエッグのみ写真を撮り忘れてしまい…(・_・;友達もそれだけ撮っていないと言う…30年も付き合うと同じようなことが似てると言うか🤣変なとこが似るんだなーって改めて思いました。
実は今日は誕生日目前の私と同じく数日違いの友人と2人でこちらに伺ったんです!
付き合って30年。素敵な料理を提供してくださりありがとうございました。お店もオーナーもそして一緒に行った友達もいて最高の1日でした✨
新しい歳も楽しく過ごせそうです。
また伺いたいなぁ…素敵なお店でした☺️