Mangut Lele

Bahan-bahan

5 ekor lele

Segenggam daun kemangi (petik)

2 lembar daun salam

1 batang sereh

1 ruas jari lengkuas (geprek)

1/2 buah kara instan

12 buah Cabai rawit utuh

Bumbu halus :

5 siung bawang merah

3 siung bawang putih

1 btr kemiri

1 ruas jari kunyit

5 buah Cabai merah keriting

8 buah Cabai rawit merah

1/2 sdt ketumbar bubuk

Secukupnya garam, gula dan kaldu bubuk

Cara Membuat

Langkah 1

Goreng kering lele yg sudah di bersihkan dengan jeruk nipis dan dilumuri garam, tiriskan.

Langkah 2

Tumis bumbu halus sampai harum lalu masukkan lengkuas, sereh, dan daun salam. Aduk rata, lalu tambahkan secukup nya air, santan kara, gula, garam dan kaldu jamur. Setelah mendidih, masukkan lele yg sudah digoreng tadi, Cabai rawit utuh dan terakhir daun kemangi. Koreksi rasa, sajikan.

#masaksimple

#resepmangutlele

#lelegoreng

#simpelresep

#masakannusantara