STIK MANIS UBI UNGU 💜

Bahan :

250 g ubi ungu ( ditimbang setelah dikukus dan dikupas) haluskan

225 g terigu

125 g tepung tapioka

50 g gula pasir halus/ diblender

1/2 sdt garam

1/2 sdt vanili

60 g margarin

30 ml santan kental ( 1/2 bungkus kecil santan instant) atau menyesuaikan dg kalisnya adonan

Cara:

Campur rata bahan kering dalam wadah. Masukan ubi ungu dan margarin lalu maduksn santan sedikit2 sambil diuleni sampai adonan kalis. Adonan jangan terlalu lembek yaa supaya gak lengket saat dicetak/ dipotong2. Cetak adonan lalu goreng sampai matang dalam minyak yg benar2 sudah panas. Gunakan api sedang . Angkat , tiriskan. Setelah dingin masukan kedalam wadah yg tertutup rapat supaya awet renyahnya.