KLEPON CAKE

Bahan Cake A ;

-4butir telur

-130gr gula

-1sdt emulfisier ( sp)

.

Bahan B ; ( di ayak )

-100gr tepung terigu segitiga

-25gr susu bubuk

-1/2sdt baking powder

.

Bahan C ; ( ditim cair)

-80gr margarin

-30gr coklat putih

.

Bahan D ;

-5gr perasa Pandan

.

Cara Membuat ;

1. Mixer bahan A hingga kental, turunkan ke speed 1 masukkan bahan B secara bertahap aduk rata, matikan mixer

2. Masukan bahan C aduk balik menggunakan spatula, jgn ada endapan minyak, biar tidak bantet,lalu tuang perasa pandan aduk sampai homogen

3. Tuang di loyang diameter 18 tinggi 7cm, yg sudah di oles margarin,hentakkan loyang, spy gelembung udara keluar, kukus dengan api kecil selama 30menit, tutup kukusan dibungkus serbet,biarkan dingin keluarkan cake dari loyang

.

Bahan Enten Gula Merah ;

-1/2buah kelapa parut

-50gr gula pasir

-150gr gula merah

-1/4sdt garam

-100ml air

-3lembar daun pandan

# rebus semua bahan di wajan teflon hingga air menyusut

.

Frosting ;

-100gr bubuk whippy cream

-200ml susu cair dingin

-100gr coklat putih cair

-2tetes perasa pandan

# mixer dengan kecepatan tinggi selama 3menit

.

Penyelesaian ;

1. Potong cake menjadi 2 bagian filling satu cake dengan sedikit cream timpa dengan enten enten timpa cake lagi lakukan sampai cake habis

2. Oles cake dengan bahan frosting cream bisa dengan whippy cream, buttercream atau cream cheese topping dengan kelapa kering