JENGKOL BALADO

.

Bahan:

- 1/2kg jengkol

Bumbu:

- 7 Cabe merah keriting (sesuai selera)

- 5 Cabe rawit merah (cabe jablay)

- 6 siung bawang merah

- 3 siung bawang putih

- 1 buah kemiri

- 3 lembar daun salam

- 1sdt garam (sesuai selera)

- 1/2 sdt micin/penyedap rasa

- 1 sdt gula putih

.

Cara membuat:

Rendam jengkol, setelah di rendam iris tipis dan goreng. Haluskan cabe, bawang merah, bawang putih, kemiri. Panaskan minyak, tumis bumbu hingga matang. Tambahkan garam, micin dan gula. Tambahan sedikit air, aduk merata. Beri daun salam. Masukan jengkol yg sudah di goreng. Koreksi rasa. Dan angkat.