DADAR GULUNG PANDAN VLA NANGKA

Bahan :

150 gr tepung terigu protein sedang

30 gr tepung tapioka

1/4 sdt garam

110 ml air ( 1 sdm endapan pandan + air )

360 ml santan dari 1/4 butir kelapa

Bahan Vla Nangka :

500 ml santan / susu cair

80 gr gula pasir

sejumput garam

60 gr tepung maizena

2 sdm margarin

3 buah mata nangka potong kecil-kecil

Cara membuat :

.

Isi :

✔Campur semua bahan jadi satu. Masak dan aduk

sampai kental. Angkat. Biarkan dingin dan set, tutup

biar tidak kering.

✔ Ayak tepung terigu dan tapioka. Tambahkan

garam. Aduk rata. Sisihkan.

✔ Campur santan dan endapan pandan. Masukkan

sedikit-sedikit ke campuran tepung sambil diaduk

sampai rata tidak bergerindil. Saring bila perlu.

✔ Panaskan wajan datar tipis. Tuang adonan,

dadar sampai matang. Angkat. isi dengan bahan isi

lalu gulung. Lakukan dengan adonan yang lain

sampai habis.