Bolu Gulung,lembut dan anti gagal

Swiss roll cake

____________

Recipe:@zhen_zhen80

Source ci @meina83

Rebake @Liuin85

Bahan :

50 gr minyak

70 gr terigu kunci

Pasta ( sesuai selera ) saya vanila

80 gr susu cair

1 telur utuh

4 kuning telur

4 putih telur

70 gr gula pasir

1/4 sdt COT / 1 sdm air lemon

Toping : sesuai selera ya ( aqu pake cream vanila )

Cara :

🍥Panaskan minyak, cukup sampai hangat lalu matikan kompor lalu masukkan terigu, aduk rata dgn whisk, tuangkan susu cair &aduk rata

🍥Dinginkan sebentar, masukkan telur utuh, aduk rata, disusul 1 per 1 kuning telur, aduk rata. sampai kuning telur habis. Sisihkan

🍥Kocok putih telur, garam dan air perasan jeruk hingga mengembang,lalu masukkan gula bertahap,mixer terus hingga soft peak

🍥Masukkan adonan putih telur ke adonan kuning telur bertahap aduk balik hingga rata(3tahap)

🍥Tuang adonan ke loyang 26x26 ratakan dengan spatula

🍥Oven VINCI @signora.id

-175” 10 menit api atas bawah

-150” 10 menit api atas bawah

-140” 10 menit /hingga matang api atas bawah

setelah matang, keluarkan dr loyang tunggu suhu ruang. Beri olesan frosting, gulung. Padatkan. Biarkan set dalam chiller ( 1 - 2 jam )

-hias kue sesuai selera

#liuin _bolugulung

#swissrollcake #greentealover #greentea #anekaresep