Ikan Masak Bumbu Kuning

IKAN MASAK BUMBU KUNING

By @rahmi_mol .

Bahan :

- 5 ekor ikan kembung, bersihkan dan cuci bersih lalu lumuri dgn jeruk nipis + garam secukupnya, lalu sisihkan

- 2 batang sere, di geprek

- 2 cm lengkuas, di geprek

- 2 lbr daun jeruk

- cabe rawit utuh, jumlah sesuai selera

- irisan daun bawang

- 1/2 buah tomat, potong kotak2

- garam

- gula

.

Bumbu halus :

- 7 siung bawang merah ukuran sedang

- 3 siung bawang putih ukuran sedang

- 3 cabe merah

- cabe rawit sesuai selera (saya pake 10 cabe rawit)

- 2 cm jahe

- 1 ruas kunyit

- 2 buah kemiri

.

Cara masak :

- goreng ikan sampai garing, kemudian sisihkan

- panaskan minyak secukupnya, tumis bumbu halus, masukkan sere + lengkuas + daun jeruk, lalu aduk2 rata

- kemudian masukkan potongan tomat, tambah sedikit air, dan aduk2 rata lagi

- masukkan garam secukupnya + gula seujung sendok saja

- kemudian masukkan irisan daun bawang dan cabe rawit utuh, dan aduk2 lagi

- koreksi rasa, jika terasa bumbu sudah matang (tidak terasa mentah) lagi, kemudian masukkan ikan goreng, dan aduk rata ikan dgn bumbu

- setelah ikan tercampur sempurna dgn bumbu, matikan kompor dan sajikan 🤗😊