ก๋วยจั้บ ต้มเส้น เจ๊หงส์ ขอนแก่น

เมื่อหลายเดือนก่อนตะลอนกินได้มีโอกาสไปเที่ยวทางภาคอีสาน

โดยเข้าพักในจังหวัดขอนแก่น 1 คืน และแอดไม่พลาดที่จะหาของดี ของเด็ดยามค่ำคืนในตัวเมืองขอนแก่นเป็นมื้อค่ำ และคำค้นหาสำหรับการตามหาของกินโลโค่สำหรับคนในพื้นที่ ที่ขึ้นมาก็คือ ร้านเจ๊หงส์ จะเป็นเมนูก๋วยจั้บ ต้มเส้น โจ๊ก มาม่า เป็นเมนูที่ทานง่ายๆ แต่ไปสะดุดกับก๋วยจั้บ ซึ่งแอดเป็นคนใต้ ไม่เคยทานก๋วยจั้บแบบชาวญวนมาก่อน แอดก็เลยสั่งก๋วยจั้บใส่หมูยอ ตัวเส้นจะหนึบๆ พร้อมซี่โครงหมู น้ำซุปกลมกล่อม โรยกระเทียมเจียว ซดคล่องคอมากๆ และเป็นเมนูที่ทานแล้วติดใจมากเลยครับ ส่วนมาม่าจะหน้าตาเป็นแบบทั่วไป แต่บวกกับน้ำซุปที่กลมกล่อมใส่หมูสับ หมูยอ เต้าหู้ปลา กุนเชียง ไข่ลวก บอกเลยว่าไม่เลว พิกัดตามนี้เลยนะครับ เจ๊หงส์ โจ๊ก จั๊บ ต้มเส้น