ร้านลับภูเก็ต

ในสวนอินดี้ ซีฟู้ด

ร้านลับๆที่จะไม่ลับอีกต่อไป ด้วยเมนู และวัตถุดิบที่ทางร้านคัดสรรมาเป็นอย่างดี เมนูอาหารพื้นเมืองภูเก็ต และต่างๆทางร้านทำออกมาได้รสชาติอร่อยมากๆ เด็ดทุกเมนู แต่เราหยิบเอาเมนูที่ไม่ควรพลาดมาแนะนำ ส่วนตัวคือชอบมากๆ รสจัดจ้านถึงเครื่องทุกเมนู

พูดถึงแกงส้มใต้ วันนี้เราสั่งเป็นแกงส้มปลากระพงหัวเขียน เราเป็นคนชอบเนื้อราวท้องปลามากๆ ปลาเป็นปลาธรรมชาติ จะมีความมันในเนื้อ รสชาติแกงส้มคือเปรี้ยวนำ รสจัดจ้านสมกับเป็นอาหารใค้แท้ๆ ต่อด้วยเมนูที่ไม่ได้มีทุกวัน แต่โชคดีที่วันนี้เราได้ทานเมนูนี้พอดี นั่นก็คือ เครื่องในปลาผัดฉ่า ทางร้านจะเอาเครื่องในปลาตัวใหญ่ไปตุ๋นจนเปื่อยแล้วนำมาปรุงเป็นผัดฉ่า รึจะเป็นผัดพริกไทยดำก็อร่อยเช่นกัน ส่วนตัวเครื่องในไม่คาว ทานง่าย กระเพาะปลานุ่มเด้งอร่อยเลยครับ ต่อมาเป็นหมูฮ้อง อาหารพื้นเมืองภูเก็ต ใช้สามชั้นตุ๋นกับเครื่องหมูฮ้อง รสชาติดีมาก หมูนุ่มมากครับ และเมนูถัดมาคือ ผักลิ้นห่านผัดน้ำมันหอย ผักลิ้นห่านจะมีเฉพาะหาดไม้ขาว จ.ภูเก็ตเท่านั้น ที่อื่นไม่มีข้อมูลของการพบเห็น ผักลิ้นห่านจะเป็นผักที่มีใบกรอบๆ นำมาผัดน้ำมันหอย เคี้ยวเพลินมากๆ นอกจากนี้ยังนำไปต้มกะทิกุ้งสด ก็อร่อยมากเลยครับ เมนูถัดมา ต้มยำปลากุดสลากน้ำใน ปลาเก๋ากุดสลากคือราชินีแห่งปลาเก๋า เนื้อปลาที่นี่สด เด้ง นำไปต้มยำน้ำใส ซดคล่องคอสุดๆ อีกเมนูก็คือ กุ้งราดซอสมะขาม กุ้งแชบ๊วยตัวโตๆทอด ราดซอสมะขามรสชาติกลมกล่อม ทานกับข้าวสวยร้อนๆ ฟินสุดๆ ต่อมาก็ หยวกผัดเคย ใช้หยวกกล้วยนำไปผัดกับเคย(กะปิ) หอมมากๆ ปิดท้ายด้วยทอดมันกุ้ง อันนี้ลืมถ่ายครับ จะบอกว่าทอดมันกุ้งร้านนี้อร่อยมากๆ กุ้งเนื้อเด้ง ทอดจนฟู สู้ฟันมาก ราคาอาจจะแรง แต่ก็แค่บางเมนูครับ เพราะวัตถุดิบเค้าเป็นของดีเลยครับ ในสวนอินดี้ Seafood