ข้าวแตน

วิธีทำ

1.แช่ข้าวสารเหนียว(ใช้ข้าวเหนียวเขี้ยวงูหรือพันธ์ุอะไรก็ได้) 1กก. 1 คืน

2.ซาวข้าวล้างให้สะอาดเอาไปนึ่ง25-30นาที

3. ตั้งหม้อใส่น้ำเปล่าประมาณ 700 ml. จุดไฟต้มให้เดือดเติมเกลือ 1 ช้อนชา กะทิ 1 ช้อนโต๊ะ (หากทำน้ำแตงโม ให้ปั่นแตงโมคั้นเอาแต่น้ำใช้แทนน้ำเปล่าได้เลยจ้า)

4. ข้าวสุกแล้วปลดออกเทข้าวใส่กะละมัง ผสมน้ำปรุงข้าวแตนที่เตรียมไว้ในขณะร้อนคนให้เข้ากันจนทั่ว

*อย่าให้แฉะจะกดไม่สวยข้าวติดหรือเละ

5.ใช้พิมพ์คุกกี้เป็นพิมพ์กดนะคะ อย่ากดแน่นเวลาทอดจะไม่ฟู

6.เมื่อกดใส่พิมพ์แล้วนำไปตากแดด2-3 วันเพื่อควาทหูของข้าวเวลาทอดยิ่งแห้งมากยิ่งพอวยิ่งฟูค่ะ

6. สุดท้ายหยอดน้ำตาลมะพร้าว หรือน้ำอ้อย(อันนี้คนเหนือเรียกแบบนี้นะคะ) เป็นอันเสร็จค่ะ