มะม่วงหาวมะนาวโห่แช่อิ่ม

📍ได้มะม่วงหาวมะนาวโห่(แบบไม่สุก)มาเยอะ เลยเอามาแช่อิ่มไว้กินได้นาน มาดูสูตรกันจ้า

1.เอาผลมาเด็ดขั้วล้างน้ำ (ล้างยาง ล้างฝุ่น)

2.ผ่าครึ่งแช่น้ำเกลือ จะทำให้แคะเม็ดง่ายขึ้น

3.แคะเม็ด แล้วแช่ในน้ำปูนใส (เราแช่ประมาณ 3 ชม.) จะทำให้กรอบ

4.หลังจากแช่น้ำปูน นำมะม่วงหาวมะนาวโห่มาล้างน้ำปูนออกแล้วแช่น้ำเกลือ 1 คืน ใครจะกินแบบดองก็จบแค่แช่เกลือ ใครจะแช่อิ่มก็จะแช่น้ำเชื่อมต่อในวันถัดไปจ้า (ต้มน้ำเกลือพอร้อน ตั้งทิ้งไว้ให้เย็นก่อนทำการดองนะจ๊ะ เราทำแบบนี้ไม่เคยบูด ไม่เคยขึ้นราจ้า)

5.หลังแช่น้ำเกลือ อีกวันจะแช่น้ำเชื่อมต่อ โดยตักมะม่วงหาวมะนาวโห่ออกจากน้ำเกลือใส่กระปุก แล้วเทน้ำเชื่อมใส่ลงไป (ต้มน้ำเชื่อมให้เดือด แล้วตั้งทิ้งไว้ให้เย็น) เอาเข้าตู้เย็น ถ้าทำแต่เช้า เย็นๆก็กินได้ล่ะ แต่ถ้าให้อร่อยแช่ข้ามคืน อีกวันตักกินเย็นๆ จะดีงามมาก

👉รสชาติเปรี้ยว หวาน เค็ม ผลกรอบ แช่เย็นฉ่ำๆ ตักน้ำแข็งใส่ลงไปนิดหนึ่ง สดชื่นเลย เหมือนกินพวกลอยแก้ว ส่วนใครชอบแบบจิ้มพริกเกลือก็ดีไม่แพ้กันจ้า แค่ตักออกจากน้ำเชื่อมมาคลุกพริกเกลือแทน แซ่บบบบบ

#หาอยู่หากิน #สัพเพเหระ #เม้ามาภาษาแฝด