แจกสูตรอาหารเมนู ”ผัดซีอิ๊วหมู“ ทำกินเองได้ เด็ดไม่แพ้ร้านตามสั่ง!

🥬วัตถุดิบ-ส่วนผสม:

1.เส้นใหญ่ 100 กรัม

2.เนื้อหมู 1/3 ถ้วย

3.คะน้า 3 ต้น

4.ไข่ไก่ 1 ฟอง

5.กระเทียมสับหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ

6.น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ (สำหรับผัด)

7.ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนโต๊ะ

8.น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ

9.ซีอิ๊วขาว ½ ช้อนโต๊ะ

10.น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ

11.พริกไทยป่น ตามต้องการ

12.ผงฟู ½ ช้อนชา

🍳ขั้นตอนการทำ:

1.หมักหมู + หั่นคะน้า

-หั่นหมูเป็นชิ้นพอดีคำ คลุกกับผงฟู พริกไทย และซีอิ๊วขาวเล็กน้อย หมักทิ้งไว้

-หั่นคะน้าเป็นท่อน ๆ

2.ผัดผัดซีอิ๊ว

-ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันพืชลงไปเล็กน้อย ใส่กระเทียมสับลงไปเจียวจนสุกเหลือง และมีกลิ่นหอม จากนั้นให้เร่งไฟขึ้น และใส่เนื้อหมูลงไปผัดจนสุก

-ปรุงรสด้วย ซีอิ๊วดำ น้ำมันหอย และซีอิ๊วขาว ผัดให้ส่วนผสมเข้ากัน แล้วจึงใส่เส้นใหญ่ลงไปผัด

-แบ่งส่วนผสมทั้งหมดไปไว้ข้างหนึ่งของกระทะ แล้วตอกไข่ลงไป ใช้ตะหลิวตีไข่เบา ๆ ให้พอเข้ากัน พอเห็นว่าไข่เริ่มสุก ก็ยกเส้นขึ้นมากลบไข่ ใส่คะน้าแล้วผัดให้สุกทั่วกัน

3.การเสิร์ฟ

ตักใส่จานเสิร์ฟ อาจจะเสิร์ฟคู่กับ พริกน้ำส้ม พริกป่น น้ำปลา น้ำตาล ให้ปรุงเพิ่มกันตามใจชอบ เพียงเท่านี้เราก็มีเมนู “ผัดซีอิ๊วหมู” ไว้กินกันแล้ว!!