Creme Brulee

Nguyên liệu làm Cream brulee

Whipping cream 400 ml Trứng gà 6 quả Đường 40 gr Dâu tây 8 trái Đường caramel 1 ít Vani 1/2 muỗng cà phê Muối 1 muỗng cà phê

Cách chọn mua trứng gà tươi ngon

Chọn mua trứng có vỏ ngoài màu nâu sẫm, đều màu, không xuất hiện vết nứt hay đốm đen.

Khi sờ vào vỏ trứng sẽ có cảm giác bề mặt hơi nhám, sần sùi là trứng tươi, còn bề mặt láng mịn thì là trứng đã để khá lâu.

Trứng tươi mới là khi soi trứng dưới bóng đèn thấy có buồng khí nhỏ, phần lòng đỏ tròn, nằm cân bằng, không di động, có màu cam hoặc hồng nhạt.

Đưa quả trứng lên sát tai và lắc nhẹ, nếu không nghe thấy tiếng động thì đó là trứng tươi, còn nếu có tiếng động thì quả trứng đó để lâu ngày. #cooken #lemon8