Marshmallow Bomb

Nguyên liệu

- 125 ml nước

- 17g bột gelatin

- 80 ml nước lạnh

- 200 g đường

- 100 g siro ngô

- 110 g lòng trắng trứng

- Một chút muối

- 1 muỗng cà phê (2,5 ml) hương vani

- 140 g đường làm kẹo

Cách làm

Bước 1: Bạn đổ 125ml nước trong một bát nhỏ và rắc bột gelatin lên mặt nước rồi để nghỉ.

cách làm kẹo dẻo marshmallow 1

Bước 2: Bạn đun hỗn hợp gồm 80ml nước lạnh với đường và siro ngô trong một chảo nhỏ ở nhiệt đồ trung bình.

cách làm kẹo dẻo marshmallow 2

Bước 3: Trong lúc đó bạn đánh lòng trắng trứng bằng máy đánh trứng trong âu cho tới khi sủi bọt.

cách làm kẹo dẻo marshmallow 3

Bước 4: Bạn đổ từ từ siro đã đun sôi vào lòng trắng trứng, sau đó thêm gelatine vào và tiếp tục đánh lòng trắng trứng.

cách làm kẹo dẻo marshmallow 4

Bước 5: Bạn thêm vani vào âu hỗn hợp và đánh đều thêm một lần nữa, lúc này bạn đã có hỗn hợp kẹo dẻo nhé.

Bước 6: Bạn trộn 70gr đường và 70gr tinh bột ngô vào để làm lớp phủ

#cooken #AnCungLemon8