Tàu Hũ Trân Châu Đường Đen

200g đậu nành

1,2 lít nước

220ml sữa tươi

60ml whipping cream (kem sữa tươi)

15 – 18g gelatin (Lượng gelatin sẽ tùy thuộc vào sở thích của bạn mà điều chỉnh bởi càng nhiều lá gelatin thì tàu hũ sẽ càng cứng hơn nhé)

150g trân châu đen (loại bán sẵn)

70g đường nâu Hàn Quốc

1

Làm tàu hủ

Bạn bắc nồi lên bếp, cho 50gr đường, 100gr bột béo, 600ml sữa đậu nành vào nồi, bạn khuấy đều tay cho tan trên lửa vừa (không để sôi).

Sau khi hỗn hợp đã nóng bạn thêm 20gr gelatin ngâm mềm, bạn mở lửa nhỏ khuấy đều tay cho gelatin tan ra rồi tắt bếp.

2

Đổ khuôn

Bạn lấy 4 muỗng canh hỗn hợp đậu nành ra tô khách thêm 1 muỗng cà phê bột hoa anh đào, bạn khuấy đều.

Bạn chuẩn bị khuôn hình thỏ (nếu không có bạn có thể đổ khuôn tùy ý thích) bạn đổ phần đậu nành hoa anh đào vào phần tai, để 20 p cho đông lại.

Sau đó bạn đổ hỗn hợp đậu nành còn lại vào khuôn rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh để 8 tiếng.

3

Làm trân châu đường đen

Bạn có thể mua sẵn trân châu, còn nếu thích bạn có thể tự làm trân châu theo công thức tại đây.

Bạn bắc nồi nước lên bếp, thêm 0,5 lít nước lọc đợi sôi sau đó cho trân châu vào luộc.

Luộc 20 phút trên lửa vừa và tắt bếp đậy nắp thêm 10 phút.

Khi đủ thời gian bạn vớt trân châu ra tô, thêm 70gr đường đen vào dùng muỗng trộn đều.

4

Thành phẩm

Bạn cho tàu hủ ra dĩa, múc thêm trân châu đường đen và mời gia đình cùng thưởng thức thôi nào.

Với món tàu hũ sầu riêng này, bạn có thể dùng chung với đá hoặc để tủ lạnh, khi ăn sẽ rất ngon.

#cooken #lemon8 #lemon8review