บัวลอยลูกแก้วกล้วยน้ำว้า

#บัวลอยลูกแก้วสาคูใส่กล้วยน้ำว้า น้ำกะทิกลมกล่อมเนื้อบัวลอยสาคูเคี้ยวหนึบหนับ กินกับกล้วยน้ำว้าต้มเนื้อหนึบๆหอมกลิ่นใบเตยอร่อยมาก

#ส่วนประกอบ

กล้วยน้ำว้า 15 ผล

เม็ดสาคู 300 กรัม

น้ำใบเตย 200 กรัม

น้ำตาลทราย 150 กรัม

กะทิ 500 ml

เกลือป่นปลายช้อน

#วิธีทำ

-นำกล้วยน้ำว้าสุกห่ามมาต้มให้สุก ต้มจนกล้วยสุกดีแล้วนำกล้วยมาปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นตามในรูป

- น้ำเม็ดสาคูมาแช่ในน้ำใบเตย ประมาณ 20 นาที พอครบ 20 นาทีนวดเม็ดสาคู ให้เป็นเนื้อเดียวกัน เสร็จแล้วปั้นให้เป็นรูปกลมๆไม่ต้องใหญ่มากเพราะเวลาต้มสาคูจะพองตัว

- ตั้งน้ำให้เดือดนำเม็ดสาคูที่ปั้นไว้ลงไปต้ม จนสุกวิธีการสังเกตว่าเม็ดสาคูต้มสุกหรือยังเนื้อสาคูจะลอยขึ้นมาเหนือน้ำ และตรงกลางเม็ดสาคูเป็นไตเล็กๆไม่ใหญ่มาก พอสุกแล้วตักน็อคน้ำเย็น

- มาทำในส่วนของน้ำกะทิ ใส่กะทิ น้ำตาลทราย เกลือป่น ลงไปในภาชนะที่จะต้ม ผสมให้ละลายจากนั้นนำ ตั้งไฟด้วยไฟกลาง ต้มจนกะทิเริ่มเดือดให้ใส่เม็ดสาคูที่ต้มแล้วลงไปในน้ำกะทิตามด้วยกล้วยน้ำว้าที่หั่นเป็นชิ้นๆไว้แล้วต้มต่อประมาณ 5-10 นาที