ขนมฟักทอง

#ขนมฟักทองปิ้งหอมหวานมันอร่อยเคี้ยวหนึบหนับทำง่าย สูตรนี้ทำได้ทั้งแบบปิ้งและแบบนึ่ง

#ฟักทองปิ้ง

ส่วนประกอบ

ขนมฟักทองปิ้ง

แป้งข้าวเจ้า 100 กรัม

แป้งมัน 100 กรัม

ฟักทอง 300 กรัม

กะทิ 200 ml

น้ำตาลทราย 300 กรัม

เกลือป่น 1/2ช้อนชา

มะพร้าวขูด 200 กรัม

#วิธีทำ

-นำฟักทองมานึ่งให้สุกจากนั้นบดให้ละเอียด

-เติมแป้งข้าวเจ้าแป้งมันสำปะหลังกะทิน้ำตาลเกลือป่นลงไปจากนั้นผสมให้เข้ากัน

- ห่อขนมด้วยใบตองนำแป้งวางไว้ตรงกลางใบตองที่ซ้อนกัน 2 แผ่น จากนั้นโรยหน้าด้วยมะพร้าวขูดลงไป

- วิธีการนึ่ง นึ่งในน้ำเดือด 30 นาที

-วิธีการปิ้งปิ้งบนเตาถ่านด้วยไฟอ่อนหรือว่าหม้อทอดไร้น้ำมันหรือหม้ออบลมร้อนก็ได้