แจกฟรี สูตรแป้งขนมช่อผกากรอง !! สูตรหวานน้อย

📌สูตรแป้งช่อผกากรอง📌

🌾วัตถุดิบ 🌾

1. แป้งเค้กพัดโบก ( ถุงส้ม) 150 กรัม

2. แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ

3. น้ำตาลทรายขาวป่นละเอียด 70 กรัม

4. เกลือ 1 หยิบมือ

5. นมสด หรือนมรสจืด ถ้าไม่มีนมโรงเรียนก็ใช้ได้ค่ะ 220 กรัม

6. กลิ่นมะลิ 3-4 หยด

7. เนยรสจืด ( ละลายแล้ว ) 50 กรัม

🎊วิธีทำ🎊

1.ร่อนแป้งเค้กและแป้งข้าวโพดรวมกัน พักไว้

2.น้ำน้ำตาลป่นและเกลือลงผสมในข้อที่ 1 คนให้เข้ากัน

3.นำกลิ่นมะลิใส่ลงในนม 3 หยด ( ความหอมตามชอบเลยค่ะ แต่เราไส่ไม่มาก เพราะอยากให้ตัวแป้งเค้ามีกลิ่นนม )

4.นำนมที่ผสมกลิ่นมะลิ ค่อยๆเติมใส่แป้งที่ละน้อย แบ่งใส่สัก 3-4 รอบจนหมด ระหว่างใส่นมในแต่ละรอบให้ใช้ตะกร้อมือคนส่วนผสมให้เข้ากัน จนเนื้อแป้งเนียนเข้ากัน

5.ใส่เนยที่เราละลายไว้ ( เย็นแล้ว ) ลงไปผสมในอ่างผสม คนให้เนื้อเนียนเข้ากันได้ดี

6.หากต้องการหลายๆสี ก็แยกแป้ง ใส่สีที่ชอบคนให้สีเสมอกัน แล้วนำลงไปกวนในกระทะ ใช้ไฟอ่อนค่อนกลางค่ะ ( แนะนำใช้เทปล่อน ) กวนจนเนื้อแป้งเนียนใส-ร่อนไม่ติดกระทะ ( อย่ากวนจนแห้งเกินไปนะคะเวลามาจีบกลีบจะแตกไม่เนียนสวยค่ะ ) แล้วก็นำออกจากกระทะมานวดให้เนื้อแน่นเนียนดี ( นวดตอนร้อนๆให้ใส่ถุงมือ เนื้อแป้งจะเนียนจับจีบง่ายค่ะ )

📌สูตรนี้ใช้น้ำหนักแป้ง 14 กรัม / ไส้ 10 กรัม

สามรถทำได้ 30-34 ลูกค่ะ

📌 ไส้กวนสามารถใส่ไส้อะไรก็ได้ตามชอบ

📌หากชอบทานหวานให้เพิ่มน้ำตาลทรายป่นจากสูตรได้ค่ะ ( ขึ้นอยู่กับตัวไส้ของเราว่าหวานมากน้อยแค่ไหน กลุ่มลูกค้าเป็นกลุ่มอายุเท่าไหร่ ส่วนมากถ้าผู้มี่อายุ 40 ขึ้นไปแถวบ้านจะไม่ทานหวานกันมากค่ะ )

📌ไส้ขนมหาซื้อได้ตามร้านขายอุปกรณ์เบเกอรี่ ( แต่ที่ร้านกวนไส้เองค่ะ ไว้มีโอกาสจะมาแจกสูตรไส้นะคะ ) 📌📌

🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾

#นายร้อยเบเกอรี่ #แจกสูตรขนม #แจกสูตรฟรี #รับทำข้าวกล่องและรับจัดอาหารเป็นชุด #รับทำขนมจัดประชุม #รับทำขนมงานบุญต่างๆ #รับทำขนมงานกฐิน