アーユルヴェーダ診断付きのスパイス料理

東京浅草のSpiceMaMaは西インドのスパイス屋でアーユルヴェーダのドクターが家庭で食べていた食事を受継ぎ提供しています。

だから家族の体調に合わせて旬の食材とスパイスを調合して

調理するインド料理です。

店では自分の体質と傾向を知る為のアーユルヴェーダ診断があり、アーユルヴェーダの3つのドーシャを知る事ができます。

サンスクリット語で『生命エネルギー』の意味を持つ『ドーシャ（Dosha）』。『ヴァータ（Vata）・ピッタ（Pitta）・カファ（Kapha）』の３つに分類されます。

「ドーシャとは、５大元素を３種類のドーシャへとシンプルに分類したものです。『ヴァータ=空+風』、『ピッタ=火+水』、『カファ=水+地』と表すことができ、私たちも、これらの要素で構成されています。日本では、ドーシャを”体質”と訳すため、自分のドーシャを特定してしまい、そこにとらわれがちに。しかし、すべての人は３つのドーシャを異なる割合で持っており、このバランスは個々によって違います。不調時は、このもともと持っているドーシャや、新たなライフスタイルによって高まったドーシャが、何らかの影響を受け、症状となっ表れるのです」

そのバランスを整える食事がスパイスママのカレーです。

どのカレーもドーシャバランス(火🔥と水と風)を満遍なく合わせる事で、優しく美味しく消化によい料理になっています。

どれもあまり辛くないので、誰でも美味しく食べられると思います。

辛い物好きにはTADKA(タルカ)という辛味オイルがあるので自由に楽しめます。

アーユルヴェーダ的な白湯やチャイなどもあり、安らぎます。

店名:SpiceMaMa(スパイスママ)

住所:東京都台東区寿4-13-10

電話:03-5830-3509

営業時間:11:30-14:00(土日15:00)月曜、火曜日定休

Instagram:@spicemama2021

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