น้ำยาป่าตีนไก่ยั่วๆจ้า

วัตถุดิบ-ส่วนผสมพริกแกง พริกแห้ง

> กระเทียม หอมแดง ตะไคร้ ใบมะกรูด ต้นหอม ผักชี

ตีนไก่ ลูกชิ้นปลา ปลาทู เลือดไก่

• ขั้นตอนการทำ:

- ตั้งน้ำพอเดือดนำพริกแห้ง กระเทียม หอมแดงกระชาย ไปต้มในน้ำเดือด ตักทุกอย่างขึ้นพักไว้ (หลังจากนั้นนำไปตำให้พอละเอียด หรือตำพอหยาบ แล้วแต่ความชอบ)

- นำปลาทูที่เตรียมไว้ลงไปต้มในน้ำต้มเครื่องต่างๆ พอสุกนำขึ้นพักไว้ให้เย็น แล้วจึงแกะเนื้อปลาทูแยกก้างให้เรียบร้อย ตำรวมกันกับเครื่องทุกอย่างข้างต้น

- นำพริกแกงที่เตรียมไว้ใส่ลงไป ตามด้วยเนื้อปลาที่ตำไว้

-ปรุงด้วยเกลือเล็กน้อย ผงนัว น้ำปลาร้าตามชอบ เติม

น้ำปลานิดหน่อยเพื่อให้กลิ่นหอม

- พอตีนไก่เริ่มเปื่อย นำลูกชิ้นปลา เลือดไก่หั่นชิ้น

นำต้นหอมผักชีที่หั่นไว้ใส่ตาม เป็นอันเสร็จเรียบร้อย

#แจกสูตรอาหาร #ขนมจีนน้ำยาป่าตีนไก่ #ติดเทรนด์

#ขนมจีนน้ำยาป่าตีนไก่